Editada por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
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Etiqueta: leche

La ganadería caprina en el monte mediterráneo

La ganadería caprina en el monte mediterráneo

Ganadería ecológica, Secciones
Yolanda Mena Guerrero, y Juan Mauel Mancilla-Leytón   La importancia de las cabras en los sistemas agrosilvopastorales La cabra fue el primer ungulado en ser domesticado y ha pastado el matorral desde hace milenios; en España, la cabra está presente desde hace al menos 5000 años y constituye un elemento esencial en el mantenimiento de los sistemas agrosilvopastorales en los que predominan las leñosas. Además del papel que juega la cabra en la regulación y mantenimiento de estos sistemas, la ganadería caprina pastoral constituye hoy en día una actividad económica y productiva de gran relevancia en zonas de sierra, en las que las condiciones tanto climáticas como edafológicas hacen muy difícil el desarrollo de otra actividad agrícola y/o ganadera. Hoy por hoy, son muchos los...
Diferencias productivas de leche con vacas de raza Frisona en ecológico en el Norte de España respecto a otros sistemas

Diferencias productivas de leche con vacas de raza Frisona en ecológico en el Norte de España respecto a otros sistemas

Ganadería ecológica, Secciones
R Rodríguez-Bermúdez, I Orjales-Galdo, M Miranda-Castañón, M López-Alonso   Los sistemas ecológicos son sistemas altamente dependientes del ambiente y requieren de animales adaptados a las condiciones locales. Los resultados de un estudio de un equipo de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) demuestran que las vacas de raza Frisona en ecológico producen una cantidad inferior de leche que en convencional, si bien a nivel sanitario y nutricional son muy similares. Los sistemas ecológicos promueven la combinación de alimentos de buena calidad, la supresión de químicos y la implantación de correctas prácticas de manejo. Son sistemas altamente dependientes del ambiente donde la Unión Europea (UE) recomienda la elección de razas capaces de adaptarse a las condicio...