El Encinar somos una asociación de personas productoras y consumidoras de productos ecológicos, artesanos y alternativos que realiza actividades de sensibilización, fomento y venta de estos productos ecológicos y locales en Granada. Se trata de un espacio de encuentro y de acción agroecológica que actualmente cuenta con unas 250 socias/os y una tienda en el barrio del Zaidín de Granada, donde puede comprar cualquier persona, sea socia o no.
Se apuesta por el desarrollo de la agricultura ecológica y la agroecología. Planificamos los cultivos por temporadas con las socias/os productoras/es para garantizar criterios sociales y económicos en las cosechas y su consumo, favoreciendo la cercanía, la accesibilidad de los precios y reduciendo el impacto del envasado. Además del sello oficial europeo de agricultura ecológica, contamos con un Sistema Participativo de Garantía (SPG), compuesto por especialistas, productoras/es y consumidoras/es que construyen garantía y puentes entre la ciudad y el medio rural, desde la participación y la horizontalidad, y con herramientas como visitas periódicas a fincas o los análisis de químicos a productos.
Desde El Encinar no se entiende un consumo y una producción ecológica sin que esta sea agroecológica, que se desarrolle a través de canales cortos de comercialización, con fuertes alianzas con las iniciativas que trabajan en esta misma línea, poniendo en valor y visibilizando que se puede desarrollar un proyecto viable desde la economía social y solidaria.
