Editada por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
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Portada Web Revista Ae

Renovables sí, pero no así

Renovables sí, pero no así

Opinión Ae, Portada Web Revista Ae, Punto de mira
No parece buena idea dejar la transición energética a las renovables en manos de los mismos actores que nos han traído hasta el borde del abismo y que, en cuanto pueden, nos recuerdan que nuestras vidas y bienestar están en sus manos. ALIENTE Han pasado dos décadas desde que comenzaron a instalarse complejos de energía renovable a gran escala en toda la península, iniciando lo que más adelante se conocería como Transición Energética. Durante este tiempo, se ha alcanzado un consenso científico que respalda y constata que una transición energética capaz de afrontar los retos de la crisis climática no puede consistir en una transición meramente tecnológica como la que está ocurriendo, en apariencia “verde” aunque carente de atención hacia el soporte sobre el que ...
Más legumbre, menos y mejor carne. Agroecología, consumo responsable y ODS

Más legumbre, menos y mejor carne. Agroecología, consumo responsable y ODS

Alimentación y Consumo Responsable, Portada Web Revista Ae
"Una salud, un planeta" Una dieta con más legumbres y menos carne, pero de calidad, más verduras y frutas frescas de temporada y cercanía, de producción ecológica, desde el enfoque “una salud, un planeta” es lo que se plantea en el siguiente artículo. Pilar Galindo La Garbancita Ecológica y SEAE "Una salud, un planeta” expresa la interconexión entre la salud de las personas y los animales con la salud de los ecosistemas que habitan. Considera los límites del planeta y reconoce que la biodiversidad mejora la salud y ayuda a sanar procesos enfermantes. Contempla el derecho a la salud de las personas, los animales y, al apreciar la salud de los ecosistemas, incluye el derecho de generaciones futuras a heredar un planeta vivible. Eva...
De frutas y verduras imperfectas nacen segundas oportunidades

De frutas y verduras imperfectas nacen segundas oportunidades

Elaboración y Comercialización, Portada Web Revista Ae, Secciones
Espigoladors es un proyecto situado en Cataluña con un enfoque sistémico de la alimentación: luchar contra el desperdicio alimentario, garantizar el derecho a una alimentación saludable y sostenible y ofrecer oportunidades laborales a colectivos en situación vulnerable. Espigoladors https://espigoladors.cat Publicado en la Revista Ae 44, sobre el "Año Internacional de las Frutas y Verduras: APUESTA AGROECOLÓGICA POR IMPULSAR Y DEFENDER LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA”Una tercera parte de los alimentos que se producen en el mundo se acaban perdiendo o desperdiciando en el trayecto entre el campo y la mesa. Es el equivalente a 1.300 millones de toneladas de alimentos desperdiciados al año. Al mismo tiempo, en Cataluña y en el resto de España, más d...
Agricultura ecológica y cambio climático

Agricultura ecológica y cambio climático

Artículos de Fondo, Portada Web Revista Ae
La agroecología proporciona un enfoque holístico, con un amplio abanico de prácticas de manejo y organizativas para mitigar y adaptarse al cambio climático, tal y como se resume en este artículo. Eduardo Aguilera CEIGRAM, Universidad Politécnica de Madrid Publicado en la Revista Ae 37 (edición otoño 2019), sobre "Evidencias científicas de la producción ecológica"La producción de alimentos genera buena parte de las emisiones responsables del cambio climático, y es probablemente la actividad más vulnerable a sus impactos. Consecuentemente, y según subraya el informe del IPCC (Arneth et al. 2019), es fundamental incluir el sistema agroalimentario en las estrategias de mitigación y adaptación al cambio climático. Al mismo tiempo, la agricultu...
Editorial Ae 44: “Apuesta agroecológica por impulsar y defender la producción ecológica”

Editorial Ae 44: “Apuesta agroecológica por impulsar y defender la producción ecológica”

Editorial Revista Ae, Opinión Ae, Portada Web Revista Ae
Nuestras abuelas vivieron cocinando y alimentando a su prole con platos de cuchara, distintos en cada territorio y estación, siguiendo el calendario de temporada de frutas y verduras heredado generación tras generación, acompañadas de legumbres, cereales, pocas carnes y menos pescados, sobre todo en interior. En casa, hemos mamado esos patrones culturales y alimentarios, pero se fueron olvidando con el crecimiento de las ciudades y la globalización. Aunque no somos mayoría, los hay que intentamos aprender para educar a hijos e hijas en temporada, dieta mediterránea ecológica y de cercanía, cuando el reloj se adelanta o atrasa con el cambio climático, pero también se mueve al servicio de la agroindustria. El verano se alarga, el otoño desaparece y la primavera alterna fríos tardíos y calore...
Refrigerantes… solo naturales, ¡gracias!

Refrigerantes… solo naturales, ¡gracias!

Medio ambiente y Desarrollo Rural, Portada Web Revista Ae, Secciones
Una refrigeración sostenible para las pequeñas tiendas minoristas alimentarias en Europa es posible. Consulta los documentos de interés, cursos gratuitos y mucho más en este reportaje del proyecto Refrigerants, Naturally! for LIFE. Refrigerants, Naturally! for LIFE https://refnat4life.eu/es La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) es una de las ocho entidades asociadas en el proyecto “¡Refrigerantes, solo naturales! para LIFE” (en inglés Refrigerants, Naturally! for LIFE (RefNat4LIFE)), una iniciativa que pretende apoyar al comercio minorista en el cambio a sistemas de refrigeración alternativos y  respetuosos con el clima para la conservación de alimentos, aires acondicionados y bombas de calor (RACBC). En SEAE podemos informarte sobre las alternativas ...
Carne ecológica y seguridad alimentaria

Carne ecológica y seguridad alimentaria

Ganadería ecológica, Portada Web Revista Ae
La carne permite mantener un desarrollo orgánico completo, pero su consumo debe moderarse y combinarse con la dieta vegetariana. Los problemas de salud por su ingesta se asocian a los residuos de síntesis química procedentes de la cría convencional, a los aditivos artificiales de los cárnicos derivados, a las materias primas OGM y tecnologías de elaboración. Carmelo García Romero Doctor en Veterinaria. Cuerpo Nacional de Veterinarios. Real Academia de Ciencias Veterinarias de Madrid. Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) Publicado en la Revista Ae 23 (primavera 2016) sobre Alerta alimentaria. La transformación industrial de los alimentos Tradición y bromatología de la carne La carne en España, a través de las razas autóctonas y locales, ha formado siempre ...
Alerta alimentaria y alimentación ecológica

Alerta alimentaria y alimentación ecológica

Alimentación y Consumo Responsable, Portada Web Revista Ae
La alimentación es uno de los factores clave en la prevención del cáncer. Diversos estudios y alertas sanitarias advierten sobre la carne procesada, pero no detallan su origen ecológico o industrial. Mª Dolores Raigón Vicepresidenta de SEAE Dpto. Química. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural. Universitat Politècnica de València Publicado en la Revista Ae 23 (primavera 2016), sobre Alerta alimentaria. La transformación industrial de los alimentosEn los últimos años estamos asistiendo a unas reflexiones, estudios e informes por parte de las altas instancias de las administraciones internacionales en relación a los sistemas productivos de alimentos, sus impactos sobre el medio ambiente o la salud, y otras cu...
Calidad nutricional de las leguminosas y su papel en la alimentación

Calidad nutricional de las leguminosas y su papel en la alimentación

Alimentación y Consumo Responsable, Portada Web Revista Ae
Las legumbres son parte de la dieta Mediterránea y su cultivo juega un importante papel agronómico en los métodos de producción ecológica. Mercedes Martín Pedrosa INIA, Departamento de Tecnología de Alimentos Artículo publicado en la Revista Ae edición 25 (otoño 2016) dedicada a Las Leguminosas: clave en la gestión de los agrosistemas y en la alimentación ecológicaLas legumbres constituyen un alimento básico desde hace más de 8000 años para la alimentación humana y son un elemento primordial de la dieta mediterránea; su cultivo juega un importante papel agronómico en los métodos de producción ecológica ya que estas plantas fijan el nitrógeno atmosférico, regenerando así la fertilidad del suelo y reduciendo el uso de fertilizantes químic...
Alimentación sostenible, transición agroecológica y PAC

Alimentación sostenible, transición agroecológica y PAC

Alimentación y Consumo Responsable, Portada Web Revista Ae
Alimentación y dieta saludable pero también sostenible. En este artículo encontrarás las claves. Pilar Galindo (1) , Montse Escutia (2) , Grupo de Agricultores de SEAE (1) La Garbancita Ecológica (2) Vida Sana, Artículo publicado en la Revista Ae edición 34 (2018), dedicada a "Sistemas Alimentarios Agroecológicos"La alimentación, para ser sostenible, debe contemplar la salud de las personas en consonancia con la salud de los ecosistemas y la preservación de las mejores condiciones para el desarrollo de la producción de alimentos en el futuro, es decir equilibrar economía, sociedad y naturaleza. La piedra angular para hacerlo es la fertilidad del suelo. La producción ecológica es la que mejor cumple las condiciones de alimentación sosten...