Editada por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Shadow

Ganadería ecológica

La ganadería caprina en el monte mediterráneo

La ganadería caprina en el monte mediterráneo

Ganadería ecológica, Secciones
Yolanda Mena Guerrero, y Juan Mauel Mancilla-Leytón   La importancia de las cabras en los sistemas agrosilvopastorales La cabra fue el primer ungulado en ser domesticado y ha pastado el matorral desde hace milenios; en España, la cabra está presente desde hace al menos 5000 años y constituye un elemento esencial en el mantenimiento de los sistemas agrosilvopastorales en los que predominan las leñosas. Además del papel que juega la cabra en la regulación y mantenimiento de estos sistemas, la ganadería caprina pastoral constituye hoy en día una actividad económica y productiva de gran relevancia en zonas de sierra, en las que las condiciones tanto climáticas como edafológicas hacen muy difícil el desarrollo de otra actividad agrícola y/o ganadera. Hoy por hoy, son muchos los...
Diferencias productivas de leche con vacas de raza Frisona en ecológico en el Norte de España respecto a otros sistemas

Diferencias productivas de leche con vacas de raza Frisona en ecológico en el Norte de España respecto a otros sistemas

Ganadería ecológica, Secciones
R Rodríguez-Bermúdez, I Orjales-Galdo, M Miranda-Castañón, M López-Alonso   Los sistemas ecológicos son sistemas altamente dependientes del ambiente y requieren de animales adaptados a las condiciones locales. Los resultados de un estudio de un equipo de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) demuestran que las vacas de raza Frisona en ecológico producen una cantidad inferior de leche que en convencional, si bien a nivel sanitario y nutricional son muy similares. Los sistemas ecológicos promueven la combinación de alimentos de buena calidad, la supresión de químicos y la implantación de correctas prácticas de manejo. Son sistemas altamente dependientes del ambiente donde la Unión Europea (UE) recomienda la elección de razas capaces de adaptarse a las condicio...
La huella de carbono en explotaciones de ovino de leche de Castilla y León

La huella de carbono en explotaciones de ovino de leche de Castilla y León

Ganadería ecológica, Medio ambiente y Desarrollo Rural, Secciones
C Alonso, S Álvarez, C Palacios   El sector ganadero contribuye con el 12% de todas las emisiones inducidas por el hombre. Estas emisiones ganaderas proceden de la producción, elaboración y transporte de piensos, de la fermentación entérica, de la gestión del estiércol y del consumo de energía. En el presente estudio se calculan las variaciones de la huella de carbono en dos explotaciones de ovino de leche de la comunidad de Castilla y León utilizando como herramienta una plataforma que aúna indicadores ambientales con el cálculo de la eficacia energética y la emisión de gases de efecto invernadero. Esta herramienta es NAIA 2.0 que está diseñada como herramienta para la evaluación de la sostenibilidad de sistemas ganaderos. Valora, identifica y cuantifica el carácter multifun...
Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica

Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica

Ganadería ecológica, Secciones
Carmelo García Romero Las leguminosas mediterráneas tienen un papel fundamental, junto a los cereales y gramíneas, en la alimentación de la ganadería ecológica, por su aportación proteica. Su valor se prolonga en la correcta nutrición de las distintas fases del ciclo de cría, las cuales son aprovechadas a diente en áreas pastoriles, eriales, prados, rastrojeras, o bien en la ración diaria mediante de forrajes secos, henos y/o granos y/o piensos. Las leguminosas autóctonas pueden sustituir mayoritariamente a la soja ecológica en rumiantes, parcialmente en porcino ecológico, pero todavía hay una gran dependencia alimentaria en monogástricos (avicultura y cunicultura), por las exigencias de estas especies en la calidad de su proteína, aminoácidos Lisina, Metionina y cisteina, que constituy...