consumo responsable archivos - Revista Ae https://revista-ae.es/tag/consumo-responsable/ Divulgación Agroecológica Tue, 10 Sep 2024 08:24:05 +0000 es hourly 1 https://revista-ae.es/wp-content/uploads/2019/02/cropped-logo-Ae-2-5-32x32.png consumo responsable archivos - Revista Ae https://revista-ae.es/tag/consumo-responsable/ 32 32 La Soberanía Alimentaria en San Cristóbal de La Laguna https://revista-ae.es/soberania-alimentaria-la-laguna/ Tue, 10 Sep 2024 08:23:01 +0000 https://revista-ae.es/?p=6417 Aitor Andrés López González Asesor de Sector Primario: Agricultura, Ganadería y Pesca; y Desarrollo Rural en el Ayto. de San Cristóbal de La Laguna. Dinamizador de Iniciativas Locales Agroecológicas. La vega lagunera y el llano del rodeo alberga uno de los suelos más fértiles de Canarias. Esto ha contribuido de forma sustancial al desarrollo económico, […]

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]]> ¿Qué oculta esa fresa que está en tu mesa? https://revista-ae.es/que-oculta-esa-fresa-que-esta-en-tu-mesa/ Tue, 12 Mar 2024 11:14:59 +0000 https://revista-ae.es/?p=5900 Consume ecológico, local y de temporada. Pilar Galindo La Garbancita Ecológica ¿A quién no le apetece un puñado de fresas, de color rojo, con propiedades nutricionales incuestionables: dulzor, rica en vitamina C, antioxidantes y bajo aporte calórico? Tras estos beneficios nutricionales, muy pocas personas se interrogan si estas propiedades se mantienen cuando las fresas aparecen […]

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]]> Ejemplo de Menú Escolar de Primavera https://revista-ae.es/ejemplo-de-menu-ecolar-de-primavera/ Tue, 23 Aug 2022 14:55:38 +0000 https://revista-ae.es/?p=3929 Menús sostenibles, económica, social y medioambientalmente Autora: Cuinatur Ecoreceta publicada en la revista Ae nº 36 (Comedores Escolares Ecológicos, 2019). Ejemplo de menú: Ensalada de zanahoria y pimiento rojo Crema de guisantes y calabacín Bacalao (MSC Pesca Sostenible) gratinado con ajoaceite Fruta del tiempo  Sugerencia para la cena: pimiento relleno de verduras con queso Cuinatrur […]

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]]> La agroecología como estrategia para recuperar población en Almócita https://revista-ae.es/la-agroecologia-como-estrategia-para-recuperar-poblacion-en-almocita/ Wed, 12 Jan 2022 17:54:56 +0000 https://revista-ae.es/?p=3144 Dinamizadora Agroecológica en Almócita. Asociación Trotamundos Animado. Eva Ramírez Hidalgo Almócita es un pequeño municipio de la Alpujarra almeriense con 176 habitantes censados. Mantener y recuperar la población es uno de sus principales retos así como conservar, preservar y recuperar las tradiciones y las costumbres locales tanto en aspectos culturales como agroecológicos y a su […]

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]]> Más legumbre, menos y mejor carne. Agroecología, consumo responsable y ODS https://revista-ae.es/consumo-responsable-legumbre-carne-agroecologia-ods/ Thu, 07 Oct 2021 15:36:15 +0000 https://revista-ae.es/?p=2303 «Una salud, un planeta» Una dieta con más legumbres y menos carne, pero de calidad, más verduras y frutas frescas de temporada y cercanía, de producción ecológica, desde el enfoque “una salud, un planeta” es lo que se plantea en el siguiente artículo. Pilar Galindo La Garbancita Ecológica y SEAE «Una salud, un planeta” expresa […]

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]]> De frutas y verduras imperfectas nacen segundas oportunidades https://revista-ae.es/espigoladorss-frutas-verduras-imperfectas-segundas-oportunidades/ Tue, 28 Sep 2021 06:47:07 +0000 https://revista-ae.es/?p=2285 Espigoladors es un proyecto situado en Cataluña con un enfoque sistémico de la alimentación: luchar contra el desperdicio alimentario, garantizar el derecho a una alimentación saludable y sostenible y ofrecer oportunidades laborales a colectivos en situación vulnerable. Espigoladors https://espigoladors.cat Publicado en la Revista Ae 44, sobre el «Año Internacional de las Frutas y Verduras: APUESTA AGROECOLÓGICA […]

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]]> Agroecología y consumo responsable: dos aspectos del mismo proceso https://revista-ae.es/agroecologia-y-consumo-responsable-dos-aspectos-del-mismo-proceso/ https://revista-ae.es/agroecologia-y-consumo-responsable-dos-aspectos-del-mismo-proceso/#respond Wed, 03 Aug 2016 13:00:41 +0000 http://seae-soukron.rhcloud.com/?p=269 Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica, Soc. Coop. Consumo Agroecológico.   El concepto de ‘transición nutricional’ explica la generalización de hábitos alimentarios enfermantes: disminución del consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y fibra (pan, cereales, pastas, legumbres, patatas) a favor de los que contienen azúcares refinados, lácteos y otros productos de origen animal. […]

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