NUTRICIÓN ECOLOGICA archivos - Revista Ae https://revista-ae.es/tag/nutricion-ecologica/ Divulgación Agroecológica Wed, 31 Jan 2024 07:40:26 +0000 es hourly 1 https://revista-ae.es/wp-content/uploads/2019/02/cropped-logo-Ae-2-5-32x32.png NUTRICIÓN ECOLOGICA archivos - Revista Ae https://revista-ae.es/tag/nutricion-ecologica/ 32 32 Mikel Alcasena: «La eurohoja garantiza que un producto ha pasado todos los controles» https://revista-ae.es/mikel-alcasena-la-eurohoja-garantiza-que-un-producto-ha-pasado-todos-los-controles/ Tue, 09 Jan 2024 12:15:22 +0000 https://revista-ae.es/?p=5451 Mikel Alcasena es auditor de CPAEN/NNPEK y lleva más de 6 años visitando a operadores/as ecológicos de Navarra y velando porque se cumpla la normativa europea ecológica (Reglamento (UE) 2018/848). Los técnicos/as de control son claves para la certificación ecológica, ya que son quienes día a día visitan a todas las personas que producen, elaboran, importan y comercializan en […]

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]]> Elena Corrales: “Comer alimentos bio es el pilar fundamental tanto en el mantenimiento como en la recuperación de la salud” https://revista-ae.es/elena-corrales-comer-alimentos-bio-es-fundamental-para-la-salud/ Tue, 09 Jan 2024 11:48:03 +0000 https://revista-ae.es/?p=5439 Visitamos a Elena Corrales en su Centro Nutrición y Salud en Olaz. Acaba de jubilarse y se está despidiendo de casi 40 años de experiencia en los que ha acompañado a miles de personas, a través de la alimentación, en la recuperación y mantenimiento de la salud. CPAEN-NNPEK EL FUTURO ES ECOLÓGICO! AURRERA GOAZ! Estudiaste […]

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]]> “SEAE cumple un importante papel como intercomunicador con las diferentes administraciones, por su capacidad de agrupar a profesionales de la investigación y transmitir conocimiento” https://revista-ae.es/seae-cumple-un-importante-papel-como-intercomunicador-con-las-diferentes-administraciones-por-su-capacidad-de-agrupar-a-profesionales-de-la-investigacion-y-transmitir-conocimiento/ Mon, 19 Sep 2022 13:41:24 +0000 https://revista-ae.es/?p=4088 Una de las caras más visibles en esta última etapa de SEAE es, sin duda, Lola Raigón, y no solo porque haya sido su presidenta durante 6 años (2012-2018, continuando como vicepresidenta actualmente) sino porque sus investigaciones sobre calidad de los alimentos ecológicos son una referencia para todo el sector de la producción ecológica. En […]

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]]> Bocado Crujiente de Tallin de Cordero Ecológico Lojeño https://revista-ae.es/bocado-crujiente-de-tallin-de-cordero-ecologico-lojeno/ Tue, 23 Aug 2022 10:45:07 +0000 https://revista-ae.es/?p=3893 Autora: Chef Victoria Tango. Ecoreceta publicada en la Revista Ae nº 38 (Ganadería Extensiva Ecológica, 2019). Siempre presente en la fiesta del Cordero en Ceuta y Marruecos, el Cordero Ecológico Lojeño ha ido entablando amistad con los cocineros y la cocina tradicional Halal. En la feria Agroganadera de Loja 2019, hemos tenido el lujo de […]

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]]> Judías negras con calabaza https://revista-ae.es/judias-negras-con-calabaza/ Tue, 23 Aug 2022 10:13:33 +0000 https://revista-ae.es/?p=3878 Autora: Beatriz Martínez. La Garbancita Ecológica Ecoreceta publicada en la Revista Ae nº 37 (Evidencias Científicas sobre la Producción Ecológica, otoño 2019) Valor nutricional de la judía negra: 100 g proporcionan 324 Kcal • 21,3 g de proteínas • 1,2 g de grasa y fibra • Cero colesterol• 37 g de carbohidratos • 6,5 mg […]

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