Jornadas celebradas en Burgos, por la la Oficina Verde de la Universidad de Burgos (UBUverde)
Interesante encuentro el vivido con la UBU Verde Sostenible. Participaron distintas experiencias ecosostenibles, parte de ellas eran ecológicas.
Por ejemplo, ha participado Leandro del Valle de Valdivielso, pastor y ganadero, que gestiona rebaños de ovino en un entorno con el lobo al cual, de hecho, no combate, sino que al revés, convive con él. También ha participado la Majada de Barcina, José, que nos habló de su producción, Bodegas de Corus; Andrés Zael, con su experiencia regenerativa y también ecológica de Zael y Ecopipa, como empresa elaboradora de aceite de girasol y harinas de distintos cereales y trigo sarraceno.
Jesús Ochoa de la cooperativa de productores ecológicos ARAE, ha hablado de la importancia del ámbito cooperativo, del ámbito de la unión de los productores para realizar unos fines comunes, teniendo en cuenta la necesidad actualmente de competir en un mercado evidentemente complejo, incluso dentro del ámbito ecológico, y en una relación interna entre productores en la que se busca una equidad, una justicia entre ellos, puesto que los propios socios son de muy distintos ámbitos, cada uno trabaja en distintas zonas y con productos parecidos. Pero son capaces de juntarse para trabajar económicamente de una forma que sea rentable.
En ese sentido, señaló que estas experiencias cooperativas evidentemente no son fáciles ni de crear ni de gestionar, pero que si hay transparencia, si hay de alguna forma, si hay esa capacidad de gestión al final llegan a buen puerto, a pesar de todas las dificultades que no son pocas. En concreto, estamos hablando ya de una cooperativa de 87 productores, cerca de 7000 hectáreas de producción ecológica de cereales, legumbres, leguminosas, forrajes, y que al final todo eso va al mercado. ARAE es un apoyo muy importante para la comercialización de estos productores.
