Este Grupo Operativo plantea hacer viable la introducción de la raza autóctona de Gallina Extremeña Azul, en peligro de extinción, en el tejido productivo, valorizando a su vez, los servicios ecosistémicos que proporciona, como el control de plagas y la fertilización de cultivos.
Autoría: Paloma García y Julio Majadas
El Grupo Operativo GALLIEXTREM, motor de este Proyecto de Innovación, apuesta por la innovación tecnológica para la recuperación de especies en peligro de extinción como la Gallina Extremeña Azul. Formado por entidades comprometidas con la conservación y recuperación del medio natural.
La Fundación Entretantos (FENT) en Extremadura es la entidad coordinadora de este proyecto. Se trata de una entidad sin ánimo de lucro que actúa como agente de innovación, desarrollando diferentes líneas de trabajo ligadas a la agroecología, la ganadería extensiva y la alimentación sostenible, entre otras actividades. Asociación Paisaje Ecología y Género, entidad con amplia experiencia en la promoción de sistemas alimentarios sostenibles e innovación social en el medio rural especializada en promover modelos agrícolas sustentables, canales de comercialización justos y en el consumo responsable en los territorios donde trabaja. Innogestiona Ambiental, entidad que aplica la ingeniería y la inteligencia ambiental con perspectiva europea y comprometida con la sostenibilidad social, económica y medioambiental, será la encargada del desarrollo de la tecnología innovadora del proyecto.
La innovación que se plantea se dirige a hacer viable la introducción de la raza autóctona de Gallina Extremeña Azul en el tejido productivo valorizando los servicios ecosistémicos que proporciona en cuanto a control de plagas y fertilización de cultivos de huerta y frutales agroecológicos. Ello requerirá innovar en tecnología agraria, en agro-economía rural y en educación y sensibilización social.
Con las actuaciones del proyecto se espera favorecer la conservación de la biodiversidad ganadera, abrir una vía económica para los pequeños productores ecológicos y demostrar el valor añadido de los servicios que prestan las aves autóctonas en cultivos hortícolas y de frutales, generando beneficios ambientales y económicos mediante la previsible reducción del empleo de fitosanitarios, fertilizantes y alimentos para aves. Así mismo se espera ofrecer al mercado nuevos productos de calidad que identifiquen a la Comunidad de Extremadura en el sector del turismo gastronómico.
“Es necesario crear sinergias entre las entidades que trabajamos por la conservación de la Gallina Extremeña Azul”
Para ello ya se han empezado a desarrollar innovaciones piloto que faciliten la puesta en marcha a futuro de ponederos digitales que faciliten determinar la genealogía completa del huevo, condición necesaria para la inscripción de ejemplares en el Libro Genealógico de la raza (criterio obligatorio para el uso del logotipo del Ministerio “100% autóctono” en los productos) y el desarrollo de prototipos de gallineros móviles para evaluar modelos de pastoreo con esta raza adaptados a las características de los sistemas agrarios susceptibles de utilizar esta especie como herramienta agronómica y/o complemento económico de las explotaciones.
En este primer año de Proyecto el GO GALLIEXTREM ha estado trabajando sobre el calendario de ejecución, propuestas y líneas de trabajo que den el avance necesario para la implementación del mismo y conseguir los objetivos propuestos:
- Diseñar, implementar y testear un ponedero genealógico digital modular para granja de selección de gallinas de raza Extremeña Azul.
- Testar proyectos productivos piloto con gallineros móviles adaptados a plantaciones de frutales para producir carne y huevos, valorando económicamente la producción de las aves y los servicios agronómicos que prestan (control de plagas, necesidades de fertilización, fitosanitarios y herbicidas).
- Ensayar el uso de “chicken-tractor” experimentales en cultivos hortícolas valorando económicamente la producción de las aves y los servicios agronómicos que prestan.
- Abrir vías de comercialización de productos frescos y transformados (estudio de marketing, creación de una marca y una etiqueta narrativa, explorar mercados, promoción).
- Formar, sensibilizar y poner en valor el papel de la gallina Extremeña Azul, tanto desde la perspectiva cultural-territorial como especie autóctona, como desde la educativa, ambiental y agroecológica.
- Difundir los resultados para expandir el modelo y afianzar a la gallina Extremeña Azul en la producción ecológica, contribuyendo a garantizar su conservación.
- A lo largo de este primer año se han dado oportunidades de participación en diferentes espacios donde se ha podido dar a conocer el Proyecto de Innovación y el Grupo Operativo, crear sinergias con otras entidades y darle visibilidad al gran problema al que nos enfrentamos con la pérdida de biodiversidad.
En julio el GO GALLIEXTREM organizó su primera Jornada de divulgación donde se pudo contar con la participación de ACGEXA (Asociación de criadores de Gallina Extremeña Azul) GESCAN (Entidad encargada de el libro genealógico de la especie), CENSYRA (Centro de selección y recuperación de razas autóctonas de la Junta de Extremadura) y además con la representación de todas las socias del Grupo Operativo y entidades colaboradoras. Con ponencias y debates que dieron a conocer esta raza, su historia, valor culinario, cultural y genético, de capacidad de gestión de plagas y hierbas, de sus costumbres y de cómo distinguirlas, del proceso de certificación de ejemplares, de la asociación que la cuida, y donde una vez más se visibilizó que todas las entidades que trabajan por la conservación de la Gallina Extremeña Azul se unan, creen sinergias y red, es una necesidad y una gran oportunidad para esta raza autóctona en peligro de extinción. ■
Más información:
https://www.gallinaazulextremadura.es/
