LP

Autoría: Pilar Galindo Martínez (Junta Directiva de SEAE) Publicado en la Revista Ae núm. 59 (verano 2025) Una de las actividades que más contribuye al rebasamiento de los límites planetarios (LP) es el actual (des)orden alimentario internacional. Basado en la industrialización, mercantilización y globalización de los alimentos, este aparente orden es responsable del rebasamiento de 7 de los 9 LP: cambio climático, pérdida de biodiversidad, desajuste de los ciclos de nitrógeno y fósforo, cambio en el agua dulce, acidificación oceánica, cambio en el uso del suelo y contaminación por nuevas sustancias como los productos químicos de síntesis empleados en fertilizantes…