En el Día Mundial de las Legumbres, desde SEAE (Sociedad Española Agricultura Ecológica y Agroecología) queremos destacar su papel fundamental en la ganadería ecológica.
Las leguminosas mediterráneas —veza, yeros, guisantes, habas, altramuces, algarrobas— son la principal fuente de proteína para el ganado ecológico y permiten reducir significativamente la dependencia de la soja importada.
En rumiantes, las leguminosas autóctonas pueden sustituir completamente a la soja ecológica. En porcino, los estudios demuestran que esta dependencia puede minimizarse sustancialmente.
Pero su valor va más allá de la nutrición animal:
🔹 Aumentan el nitrógeno del suelo
🔹 Potencian la biodiversidad del ecosistema
🔹 Favorecen la autosuficiencia de las fincas y ganaderías ecológicas
En el 𝗻º25 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗥𝗲𝘃𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗔𝗲, Carmelo García Romero, veterinario y experto en ganadería ecológica de SEAE, analiza en profundidad el valor nutritivo de estas especies y su manejo en las distintas fases del ciclo de cría.
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