Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica
En el Día Mundial de las Legumbres, desde SEAE (Sociedad Española Agricultura Ecológica y Agroecología) queremos destacar su papel fundamental en la ganadería ecológica. Las leguminosas mediterráneas —veza, yeros, guisantes, habas, altramuces, algarrobas— son la principal fuente de proteína para el ganado ecológico y permiten reducir significativamente la dependencia de la soja importada. En rumiantes, las leguminosas autóctonas pueden sustituir completamente a la soja ecológica. En porcino, los estudios demuestran que esta dependencia puede minimizarse sustancialmente. Pero su valor va más allá de la nutrición animal: 🔹 Aumentan el nitrógeno del suelo 🔹 Potencian la biodiversidad del ecosistema 🔹 Favorecen…
