Ejemplo de Menú Escolar de Primavera
Menús sostenibles, económica, social y medioambientalmente Autora: Cuinatur Ecoreceta publicada en la revista Ae nº 36 (Comedores Escolares Ecológicos, 2019). Ejemplo de menú:Ensalada de zanahoria y pimiento rojoCrema de guisantes y calabacínBacalao (MSC Pesca Sostenible) gratinado con ajoaceiteFruta del tiempo Sugerencia para la cena:pimiento relleno de verduras con queso Cuinatrur CuiNatur es una pequeña empresa valenciana dedicada a la gestión de comedores escolares que nace con el objetivo de implantar un modelo de alimentación saludable y sostenible en las escuelas.Elaboramos un tipo de cocina basada en la tradición gastronómica del lugar donde trabajamos, con producto mayoritariamente fresco, de proximidad, de temporada…