PIMIENTO DE LA REPÚBLICA (Capsicum annuum)
Autoría: Esporus, Centre de Conservació de la Biodiversitat Cultivada (Xarxa Catalana de Graners) ORIGEN Variedad local de pimiento picante, que ha conservado Joan Borrell de Sant Pol (Barcelona) desde siempre. Este pimiento empieza el madurado de color morado, que gira a amarillo-dorado en la fase intermedia y termina de un fuerte color rojo, siendo la presencia de los tres colores de la bandera republicana durante su cultivo, lo que da nombre a la variedad. VARIEDAD Variedad de plantas bajas, con una media de 28,6 cm (25 cm - 34 cm), y de crecimiento erecto. Presenta abundantes hojas pequeñas de color verde…