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Entrevista a José María Egea Fernández: Necesitamos las leguminosas para superar el hambre y la malnutrición en el siglo XXI

Entrevista a José María Egea Fernández: Necesitamos las leguminosas para superar el hambre y la malnutrición en el siglo XXI

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José María Egea Fernández. Biología Vegetal. Facultad de Biología. Universidad de Murcia (UM)   El CEAMA es un espacio diseñado para la búsqueda y disfrute de la cultura campesina, la investigación y el desarrollo de la agroecología. Desde este centro ubicado en Bullas (Murcia), José María Egea destaca la importancia de las legumbres “para la seguridad y soberanía alimentaria de los seres humanos y para afrontar algunos de los desafíos ambientales más importantes del siglo” ¿Qué vinculación tenéis en el cultivo/uso de las leguminosas en producción ecológica? En las parcelas del CEAMA, iniciamos el cultivo de leguminosas en el 2004, con un judías de los géneros Phaseolus y Vigna, para un Proyecto Fin de Carrera de una alumna de la Facultad de Biología de la Universidad de M...