Las iniciativas colectivas son un motor de cambio
Ganadería ecológica Buey Ibérico de Bellota Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae Proyecto común entre tres familias de tradición agroecológica:Gloria, Alberto y Juan (Ganadería Huecos del Arroyo, en Carcaboso)Carmen, Mario y Andrés (Rincón de los cerezos, en Berzocana)Gema, Pepe, Catalina y Pepa (Finca Las Lucías, en Navatrasierra) Todo empieza con una pregunta clave: ¿es compatible el consumo de carne con la sostenibilidad?. Esta cuestión, que bien despertó un debate político, mediático y social sobre el consumo de carne y la ganadería, tiene una respuesta muy clara para quienes forman la ganadería ecológica de Buey Ibérico de Bellota: sí, se puede.…