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Coca de cebolla blanca mallorquina con mermelada de higos

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Fuente de la receta: Maria Antònia Vicens Soler (Felanitx) Publicada por Associació Varietats Locals de Mallorca (https://varietatslocals.org/) Ingredientes para una coca grande. Para la masa: 1 taza y media de aceite de oliva 1 taza y media de agua La harina floja que admita (hasta que se forme una masa) Para el relleno: 2 o 3 cebollas blancas mallorquinas grandes 1 tarro pequeño de mermelada de higos Queso de cabra o sobrasada Aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra Modo de preparación: El día anterior, cortamos las cebollas en rodajas y las dejamos en un colador con un poco…

Se abre un proceso participativo para el cultivo de aguacates adaptados a la península ibérica

Medio ambiente y Desarrollo rural Ae, Portada Aeaguacate, drymifolia, genética, investigación agroecológica, México, participativo, variedades autóctonas

La controvertida historia existente frente al cultivo de aguacates en la Península Ibérica, es evidente. Por un lado, tenemos un fruto de altas cualidades nutricionales, promocionado por la moda y la pluriculturalidad, y que además, obtiene grandes producciones bien remuneradas. Por otro lado, sabemos su gran consumo de agua y que amenaza con expandirse de forma masiva y descontrolada por diferentes puntos de España Autoría: Xavier López Coma - Revista Ae Artículo publicado en la revista Ae ed. 57 (invierno 2025) Hoy en día, las variedades de aguacate utilizadas no están realmente adaptadas a las condiciones medioambientales del territorio, ya…

Convocatoria financiación colectiva sobre producción y comercialización de SEMILLAS ECOLÓGICAS

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Desde la Fundación Triodos, en colaboración con la Red de Municipios por la Agroecología, se pone en marcha la convocatoria de matchfunding Sembramos Biodiversidad para apoyar e impulsar iniciativas pequeñas que trabajen en la producción de semillas y la mejora vegetal ecológicas. Esta convocatoria cuenta con un fondo de apoyo de 10.000 €, aportado por Triodos Bank, la Asociación para Agricultura Biodinámica en España y la Asociación Agro-Cultura con Respeto. Este fondo se usará para doblar las donaciones individuales que reciban los proyectos seleccionados a través de campañas de crowdfunding (financiación colectiva) que aparecen en la plataforma crowdfunding.fundaciontriodos.es. ¿Qué proyectos…