GAZPACHO DE REMOLACHA: la ecoreceta del verano con Rafa Jiménez (Espacio Karuna)
Rafael Jiménez Garrido Espacio Karuna - Escuela de Cocina natural. LUZ Y TIERRA Ingredientes para 4 personas: 2 Cebollas cortadas a medias lunas 3 zanahorias cortadas en rodajas finas 2 remolachas cocidas blanditas Jugo concentrado de manzana una cucharada sopera Sal sin refinar pizca Miso de garbanzos una cucharada sopera Una cucharada pequeña de Vinagre de arroz Una pizca de ajo en polvo (asi no genera alitosis) Y por supuesto, opta por productos ecológicos :D Preparación: 1. Pochamos las cebollas destapadas con un poco de aceite de oliva y sal, unos 12 minutos destapado2. Añadimos las zanahorias y un fondo…