“Ya nadie habla de La Sierra de la Culebra”
Nazaret Mateos Álvarez es agricultora ecológica en Paredes de Nava (Sierra de la Culebra, Palencia). Su apuesta por el cultivo ecológico de setas (con Entresetas) le ha llevado a recibir el I Premio Ecológico Europeo a la Agricultora Ecológica, entre otros. Pero su labor va más allá: con su proyecto Refosetas, pretende reforestar su entorno, y así ser "capaz de devolver a la Sierra todo lo que le ha dado”. Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae En verano de 2022, dos grandes incendios calcinaron un área de casi 66.000 hectáreas en la Sierra de la Culebra. 34.000 hectáreas eran de…