“Cerrar el ciclo desde la producción hasta la venta, sin intermediarios, permite relacionarse muy bien con el consumidor final”
Marc Vives Tarrés. Ganadero y agricultor agroecológico. La Cabreria (Santa Maria d’Oló, Barcelona). Instagram: @lacabreria Xavi López Coma Redacción revista Ae Desde bien pequeño, el vínculo que une a Marc con el ganado y la agricultura es muy profundo. Marc cuenta que “en vez de jugar a fútbol o ir en bicicleta, me iba a buscar al pastor escuchando los cencerros de las ovejas, para saber dónde estaba. Aparecía allí y me pasaba las tardes con él, era como mi recreo”. Un día, su padre apareció en casa con 16 cabras murciano-granadinas: “debía tener unos 10 años, era muy pequeño,…
