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ganadería extensiva

La RITA publica un estudio en el que reivindica los pequeños mataderos como infraestructuras estratégicas para el relevo en la ganadería extensiva y ecológica

La RITA publica un estudio en el que reivindica los pequeños mataderos como infraestructuras estratégicas para el relevo en la ganadería extensiva y ecológica

Noticias Ae, Portada Ae, , , , , , , , , ,
El proyecto ha elaborado un mapa interactivo que localiza, por primera vez, un total de 111 instalaciones colectivas entre pequeños mataderos, centros de transformación cárnica y obradores compartidos. La Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA) ha publicado la guía “Dificultades, retos y buenas prácticas en pequeños mataderos y centros de transformación cárnica de baja capacidad”, un documento que radiografía la situación actual de estas infraestructuras de baja capacidad, los obstáculos para su puesta en marcha y mantenimiento y, principalmente, reúne las soluciones que ya funcionan sobre el terreno recogiendo buenas prácticas y casos de éxito. Esta tipología…
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Centros de transformación cárnica colectivos: innovación desde lo rural para la viabilidad y relevo en la ganadería extensiva

Centros de transformación cárnica colectivos: innovación desde lo rural para la viabilidad y relevo en la ganadería extensiva

Elaboración Ae, Portada Ae, , , , , , , , , , , , , ,
El cierre progresivo de pequeños mataderos en las zonas rurales está poniendo en jaque la viabilidad de las pequeñas ganaderías familiares extensivas y ecológicas, obligando a muchas de ellas a vender fuera de su territorio o a renunciar al valor añadido de sus productos. Dos experiencias pioneras apuntalan vías de solución: el Centro de Transformación Cárnica Belardi y la Cooperativa Kalaska. Ambas iniciativas demuestran que la cooperación, la flexibilidad reglamentaria y los modelos de gestión colectiva son claves para revitalizar y mejorar la viabilidad del sector y fortalecer el medio rural. Autoría: Raquel Clemente Pereiro y Marta Rincón Román [Germinando.…
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“El concepto de desertificación arrastra muchos malentendidos desde sus orígenes”

“El concepto de desertificación arrastra muchos malentendidos desde sus orígenes”

Entrevistas Ae, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Entrevista a Jaime Martínez Valderrama Autoría: Sara Serrano (Revista Ae). Publicado en la Revista Ae ed. 57 : "CULTIVOS TRADICIONALES. UN PATRIMONIO AGROECOLÓGICO AMENAZADO" Estuvo a punto de estudiar Biología, pero finalmente optó por Ingeniería Agronómica en la Universidad Politécnica de Madrid, especialidad en Producción Animal, algo que no terminó de llenarle profesionalmente. Por eso, fue a hacer el Doctorado al Instituto de Economía, Geografía y Demografía (IEGD, que pertenece al Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC), donde fue adquiriendo ese enfoque multidisciplinar que le caracteriza y que tan bien casa con su especialidad: los Modelos de Dinámica…
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¿Cómo influye el pecoreo de las abejas en la biodiversidad?

¿Cómo influye el pecoreo de las abejas en la biodiversidad?

Ganadería Ecológica Ae, , , , , , ,
En el marco del proyecto Laboratorio GAD-EX en el Geoparque Las Loras, se realiza diversas actividades que tienen por objetivo fomentar la práctica de la apicultura en el territorio Revitalizar y consolidar el tejido económico del Geoparque Las Loras promoviendo, en particular, la ganadería extensiva en los municipios rurales y la protección de la biodiversidad en aras de un desarrollo sostenible del territorio es uno de los principales objetivos de Laboratorio GAD-EX. Para alcanzarlo, este proyecto contempla varias líneas de actuación, entre ellas la que trata de fomentar la apicultura, una actividad tradicional en la zona que contribuye a la…
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La lana: de ser un residuo a una solución contra la sequía

La lana: de ser un residuo a una solución contra la sequía

Portada Ae, Producción vegetal Ae, , , , , , , ,
El artículo describe la experiencia propia del autor con el uso de la lana como acolchado agrícola en el huerto. Se trata de un primer proceso de observación y experimentación que, en poco más de un año, ofrece resultados interesantes sobre los beneficios de la incorporación de este material en el uso agrícola. Raoul Ferrer i Fernandez Ingeniero Técnico Agrícola. Máster en Agricultura Ecológica. Especialización en MH y AR La lana es un material fibroso natural de origen animal, proveniente de la oveja. Se obtiene a través del esquilado de las ovejas antes de iniciar la época de verano. Siempre…
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Llega el Congreso de ganadería extensiva por excelencia: TP6 – TERRITORIOS PASTOREADOS (6ª ed.)

Llega el Congreso de ganadería extensiva por excelencia: TP6 – TERRITORIOS PASTOREADOS (6ª ed.)

Noticias Ae, , , , , , ,
Este evento, es el más importante en esta materia y se celebrará entre el 27 y 29 de septiembre en Valencia. Fundación Global Nature Descarga el programa de TP6 aquíGlobal Nature participa este año en la organización del Congreso por excelencia de la ganadería extensiva, Territorios Pastoreados. Este evento, que tradicionalmente organiza Fundación Entretatos, es el más importante en el campo y se celebrará entre el 27 y 29 de septiembre en Valencia. Global Nature convertirá en protagonista su iniciativa Naturaleza Pastoreada, cuyo objetivo es poner en valor el pastoreo como herramienta de la conservación de la naturaleza, generadora de…
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“Cerrar el ciclo desde la producción hasta la venta, sin intermediarios, permite relacionarse muy bien con el consumidor final”

“Cerrar el ciclo desde la producción hasta la venta, sin intermediarios, permite relacionarse muy bien con el consumidor final”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , , , ,
Marc Vives Tarrés. Ganadero y agricultor agroecológico. La Cabreria (Santa Maria d’Oló, Barcelona). Instagram: @lacabreria Xavi López Coma Redacción revista Ae Desde bien pequeño, el vínculo que une a Marc con el ganado y la agricultura es muy profundo. Marc cuenta que “en vez de jugar a fútbol o ir en bicicleta, me iba a buscar al pastor escuchando los cencerros de las ovejas, para saber dónde estaba. Aparecía allí y me pasaba las tardes con él, era como mi recreo”. Un día, su padre apareció en casa con 16 cabras murciano-granadinas: “debía tener unos 10 años, era muy pequeño,…
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“Practicamos la ganadería responsable porque nuestro objetivo es la calidad y no la cantidad”

“Practicamos la ganadería responsable porque nuestro objetivo es la calidad y no la cantidad”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , , , ,
Jordi Benages Roig. Pastor, Quesería “La Planeta”. Xert (El Baix Maestrat, Castelló) Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae Entre las montañas de Catí y Xert pasta en armonía con la naturaleza un rebaño de unas 160 ovejas. Y así cada temporada desde 2013, conviviendo con el espacio natural de El Maestrat, todo lo que, al fin y al cabo, es su alimento. Estas ovejas son ordeñadas cada día, y esa leche, 100% fresca, permite a Jordi Benages y su familia elaborar en la “Quesería La Planeta”, situada en Mas la Creu, sus propios quesos artesanales. “Somos una familia que vive…
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