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Primeras visitas técnicas de RITA, la Red de Impulso a la pequeña Transformación Alimentaria

Noticias Aealimentación sostenible, ARCA, Bedarbide, Belardi, Extremadura Alimenta, Fundación Daniel y Nina Carasso, Germinando, ISEC - UCO, Kalaska, obradores compartidos, pequeños mataderos, Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria, RITA, Sakana, SEAE, transformación cárnica

ARCA, Germinando, Extremadura Alimenta, Sindicato Labrego Galego, SEAE y el Instituto de Sociología y Estudios Campesinos (Grupo PAIDI SEJ179) de la Universidad de Córdoba son las entidades impulsoras de esta Red. Con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, la “Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria” (RITA) pretende fomentar, consolidar y mejorar la viabilidad de pequeñas iniciativas de producción, transformación y comercialización de alimentos. Podes lelo en galego aquí Bizkaia y Navarra acogen los días 25 y 26 de marzo la primera visita técnica que realizala Red de Impulso para la pequeña Transformación Alimentaria (RITA). De…

Canoas de Calabaza

Ecorecetas Aeagroecología, alimentación ecológica, alimentación sostenible, producción vegetal, Recetas ecológicas, salud global

Navarra en Salsa Verde Ecoreceta publicada en la revista Ae nº 42 (Indicadores de la Producción Ecológica, invierno 2020). Ingredientes : Elaboración: • 11 calabaza potimarrón pequeña• 1 pimiento verde• 1 cebolla tierna• 2 dientes de ajo• 2 butifarras desmenuzadas• 1 trocito de raíz de jengibre rallado• Sal• Pimienta negra• Aceite de coco• Mantequilla orgánica• 10ml de crema de coco para cocinarSalteas el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el jengibre (todo cortado muy pequeñito)en aceite de coco, cuando esté dorado añades la carne picada, la sal, lapimienta negra y mezclas hasta que la butifarra esté hecha. Añades la…

Alimentación sostenible, transición agroecológica y PAC

Normas, principios y políticas Ae, Secciones Aealimentación ecológica, alimentación sostenible, PAC, transición agroecológica

Alimentación y dieta saludable pero también sostenible. En este artículo encontrarás las claves. Pilar Galindo (1) , Montse Escutia (2) , Grupo de Agricultores de SEAE (1) La Garbancita Ecológica (2) Vida Sana, Artículo publicado en la Revista Ae edición 34 (2018), dedicada a "Sistemas Alimentarios Agroecológicos"La alimentación, para ser sostenible, debe contemplar la salud de las personas en consonancia con la salud de los ecosistemas y la preservación de las mejores condiciones para el desarrollo de la producción de alimentos en el futuro, es decir equilibrar economía, sociedad y naturaleza. La piedra angular para hacerlo es la fertilidad del…