salud global archivos

¿Para qué usar las alternativas si podemos intoxicarnos?

Opinión Aeadaptacion al cambio climático, Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, cambio climático, EFSA, medio ambiente, pesticida, plaguicidas, salud global, Toxicidad

A pesar de las múltiples evidencias sobre la toxicidad y persistencia de determinados fitosanitarios y herbicidas y de la existencia de alternativas productivas perfectamente viables, eficientes y rentables, no plantamos cara a los lobbies de la agroindustria para optar por una alimentación y un ambiente saludables. SEAE Equipo Técnico A pesar de las múltiples evidencias sobre la toxicidad y persistencia de determinados fitosanitarios y herbicidas y de la existencia de alternativas productivas perfectamente viables, eficientes y rentables, no plantamos cara a los lobbies de la agroindustria para optar por una alimentación y un ambiente saludables.La toxicidad de un pesticida es…

La comercialización de los alimentos (agro)ecológicos. Tendencias y retos

Comercialización Ae, Portada Aeagroecología, alimentación agroecológica, alimentos ecológicos, productos ecológicos, revista ae, salud global, SEAE

El artículo resume la evolución de la comercialización de alimentos (agro)ecológicos desde su regulación hasta la actualidad, pasando por los desafíos a los que se enfrenta y los diversos modelos hacia los que se encamina. Karen Hoberg Especialista en Cooperación al Desarrollo -Junta Directiva SEAE Publicado en la Revista Ae edición 39, sobre Adaptación al Cambio Climático y Agroecología. Para examinar la comercialización y sus retos actuales es imprescindible realizar un análisis de la situación presente pero también ver de dónde venimos. En este sentido, el punto de partida se podría situar a finales de los ochenta del siglo pasado…

Canoas de Calabaza

Ecorecetas Aeagroecología, alimentación ecológica, alimentación sostenible, producción vegetal, Recetas ecológicas, salud global

Navarra en Salsa Verde Ecoreceta publicada en la revista Ae nº 42 (Indicadores de la Producción Ecológica, invierno 2020). Ingredientes : Elaboración: • 11 calabaza potimarrón pequeña• 1 pimiento verde• 1 cebolla tierna• 2 dientes de ajo• 2 butifarras desmenuzadas• 1 trocito de raíz de jengibre rallado• Sal• Pimienta negra• Aceite de coco• Mantequilla orgánica• 10ml de crema de coco para cocinarSalteas el pimiento verde, la cebolla, el ajo y el jengibre (todo cortado muy pequeñito)en aceite de coco, cuando esté dorado añades la carne picada, la sal, lapimienta negra y mezclas hasta que la butifarra esté hecha. Añades la…

Un estudio Ejemplar e Inquietante

Portada Ae, Secciones Aecáncer de mama, ecofeminismo, medio ambiente rural, mujeres, plaguicidas, salud global

Se resumen los resultados de un estudio concluyendo que debemos poner mayor atención en encontrar y controlar las causas ambientales del cáncer de mama (como algunos disruptores endocrinos) que operan en el vientre materno y causan enfermedades visibles años después del nacimiento. Miquel Portal SerraMédico, Investigador y Catedrático (IMIM) Publicado en la Revista Ae edición 31: Alimentación Ecológica "Curarse en Salud". Parece que fue mucho y muy lejos: el estudio empezó en California entre 1959 y 1967. En esos 8 años las investigadoras recogieron sangre de 20.754 mujeres embarazadas. La media de edad de las chicas era de 27 años.…