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Centros de transformación cárnica colectivos: innovación desde lo rural para la viabilidad y relevo en la ganadería extensiva

Elaboración Ae, Portada Ae#AlimentaciónSostenible, Belardi, Fundación Daniel y Nina Carasso, ganadería ecológica, ganadería extensiva, ganadería extensiva ecológica, infraestructuras de transformación cárnica en el medio rural, iniciativas colectivas, Kalaska, mataderos, obradores compartidos, Real Decreto 1086/2020, Red Impulso a la pequeña Transformación Alimentaria, RITA, transformación alimentaria

El cierre progresivo de pequeños mataderos en las zonas rurales está poniendo en jaque la viabilidad de las pequeñas ganaderías familiares extensivas y ecológicas, obligando a muchas de ellas a vender fuera de su territorio o a renunciar al valor añadido de sus productos. Dos experiencias pioneras apuntalan vías de solución: el Centro de Transformación Cárnica Belardi y la Cooperativa Kalaska. Ambas iniciativas demuestran que la cooperación, la flexibilidad reglamentaria y los modelos de gestión colectiva son claves para revitalizar y mejorar la viabilidad del sector y fortalecer el medio rural. Autoría: Raquel Clemente Pereiro y Marta Rincón Román [Germinando.…

“Mi apuesta son las tres D: diversificación, diferenciación y la dignificación del sector”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, Secciones Ae"Mas pastoreo y menos postureo", agricultura ecológica, agroecología, amadrina una oveja, Canarias ecológico, ecofaro, Finca Ecológica La Jara, Finca Faro Canarias, ganadera ecológica, Ganaderas en red, ganadería ecológica, ganadería extensiva ecológica, oveja Canaria de pelo, Pilar Carballo, Producción ecológica, raza en peligro de extinción, raza ovina autóctona

Pilar Carballo Ceballos FINCA ECOLÓGICA LA JARA, en el paisaje protegido de 7 Lomas, en Arafo (Tenerife) https://fincaecologicalajara.com/ @fincaecologicalajara Autoría: Sara Serrano Latorre - Revista Ae. Foto de Natalia Égüez Publicado en la revista Ae ed. 54 (primavera-verano 2024) Elegida como una de las Fincas Faro referentes por el Gobierno de Canarias (https://ecofaro.com/), además de homenajeada por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife en el Día de la Mujer (2021) y también reconocida como Premio Mujer Rural de Canarias (2022) “por aplicar a la perfección la agroecología”. Son solo algunas referencias de lo que Pilar ha conseguido con su…

Llega el Congreso de ganadería extensiva por excelencia: TP6 – TERRITORIOS PASTOREADOS (6ª ed.)

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Este evento, es el más importante en esta materia y se celebrará entre el 27 y 29 de septiembre en Valencia. Fundación Global Nature Descarga el programa de TP6 aquíGlobal Nature participa este año en la organización del Congreso por excelencia de la ganadería extensiva, Territorios Pastoreados. Este evento, que tradicionalmente organiza Fundación Entretatos, es el más importante en el campo y se celebrará entre el 27 y 29 de septiembre en Valencia. Global Nature convertirá en protagonista su iniciativa Naturaleza Pastoreada, cuyo objetivo es poner en valor el pastoreo como herramienta de la conservación de la naturaleza, generadora de…

“Este rebaño es la prueba de cómo repercuten los beneficios de la ganadería extensiva en zonas rurales de montaña”

Con las manos en la tierra, Ganadería Ecológica Ae, Portada Aeconciliación laboral, convivencia con el lobo, Entrelobas, ganadera ecológica, ganadería 100% pasto, ganadería ecológica, ganadería extensiva de montaña, ganadería extensiva ecológica, ganadería extensiva regenerativa, ganadería regenerativa, mastines, pasto salvaje, pastoras, telepastoreo

Clara Benito Pacheco, ganadera ecológica y regenerativa, impulsa el proyecto “Entrelobas de Pasto Salvaje” en Berzosa de Loyola, Sierra norte de Madrid. Su experiencia ha sido galardonada como una de las "mejores ganaderas ecológicas de Europa" con motivo de los "Premios Ecológicos Europeos" (European Organic Awards), que se desvelarán el lunes 25 de septiembre 2023. Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae Una historia casi fortuita y cuanto menos, curiosa. Clara no había tenido vínculo familiar ni de ningún otro tipo con la ganadería o agricultura y ahora, con unos 8 años de experiencia, ya está reconocida como una de las…