Editada por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología
Shadow

Etiqueta: salud

Cultivos sedientos. Al rescate de la agricultura de secano, por nuestros ríos

Cultivos sedientos. Al rescate de la agricultura de secano, por nuestros ríos

Artículos de Fondo, Portada Web Revista Ae, Secciones
Vendimia en una finca de cultivo ecológico en secano. Foto: Miguel Murcia / WWF España. La intensificación de la producción agraria, ha puesto en jaque la salud de nuestros ríos, acuíferos y paisajes más emblemáticos y ha llevado al colapso a la agricultura de secano. Junto con el malgasto de agua de nuestros cambios en la dieta, requiere acciones urgentes para evitar un "suicidio hídrico". Autoría:  Nylva Hiruelas, Rafael Seiz, Felipe Fuentelsaz y Celsa Peiteado (WWF España)Revista Ae 41, otoño 2020 España es la despensa de Europa, pero a veces se nos olvida el peaje que estamos pagando por ello. La intensificación de nuestra agricultura y ganadería, a base de agua, agroquímicos y piensos para animales estabulados, está dejando fuera de juego a nuestros ríos, su...
La huerta es un aula

La huerta es un aula

Secciones, Transmisión del conocimiento
Ricardo Colmenares. Fundación Triodos Partió como un proyecto para colegios La Fundación Triodos es una fundación vinculada al banco ético Triodos Bank. La iniciativa presentada arranca en el curso escolar 2013-2014 a solicitud de la Asociación Vida Sana con el objetivo de dar a conocer y capacidad de desarrollo al uso de la huerta como recurso educativo a nivel nacional. Inicialmente la actividad se centró en colectivos escolares y desde la edición de unos premios nacionales que permitieran dar visibilidad a experiencias ejemplares en el uso del huerto como aula (Junta de Andalucia, 2014). Se creó un portal web en el que compartir experiencias y conocimiento, www.huertoseducativos.org, que incorporara una plataforma de captación de microdonaciones para huertos escolares que arranca...
Calidad nutricional de las leguminosas y su papel en la alimentación actual

Calidad nutricional de las leguminosas y su papel en la alimentación actual

Alimentación y Consumo Responsable, Secciones
Mercedes Martín Pedrosa. INIA, Departamento de Tecnología de Alimentos   Las legumbres constituyen un alimento básico desde hace más de 8000 años para la alimentación humana y son un elemento primordial de la dieta mediterránea; su cultivo juega un importante papel agronómico en los métodos de producción ecológica ya que estas plantas fijan el nitrógeno atmosférico, regenerando así la fertilidad del suelo y reduciendo el uso de fertilizantes químicos. Dentro de los cultivos ecológicos, las leguminosas ocupan el segundo lugar en importancia tras los cereales y la superficie de tierra dedicada al su cultivo en España representa un 14.2% del total. Desde hace varias décadas la FAO recomienda que los alimentos vegetales representen un 75% de la dieta y los alimentos de origen animal u...