Comunica que alimenta
Son tantas las contribuciones de la producción y alimentación ecológicas y la Agroecología a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que bien merecen ser visibilizadas a través de sus propios…
Blanca Gómez García-Verdugo nos habla de su trabajo al frente de la CNI y del proyecto RefNat4LIFE
“He tenido la suerte de vivir un proceso de evolución muy importante con la empresa instaladora como uno de los actores principales para ayudar conseguir los objetivos de descarbonización y…
Sistemas alimentarios sostenibles y saludables en las universidades valencianas
Marina Morales, técnica de Educación para el Desarrollo CERAI - Centro de estudios rurales y de agricultura internacional Las universidades valencianas, como del resto del Estado, tienen su propio sistema…
Más legumbre, menos y mejor carne. Agroecología, consumo responsable y ODS
"Una salud, un planeta" Una dieta con más legumbres y menos carne, pero de calidad, más verduras y frutas frescas de temporada y cercanía, de producción ecológica, desde el enfoque…
Carne ecológica y seguridad alimentaria
La carne permite mantener un desarrollo orgánico completo, pero su consumo debe moderarse y combinarse con la dieta vegetariana. Los problemas de salud por su ingesta se asocian a los…
Alerta alimentaria y alimentación ecológica
La alimentación es uno de los factores clave en la prevención del cáncer. Diversos estudios y alertas sanitarias advierten sobre la carne procesada, pero no detallan su origen ecológico o…
Calidad nutricional de las leguminosas y su papel en la alimentación
Las legumbres son parte de la dieta Mediterránea y su cultivo juega un importante papel agronómico en los métodos de producción ecológica. Mercedes Martín Pedrosa INIA, Departamento de Tecnología de…
Agroecología, Consumo Responsable y Ecofeminismo
Del Ecofeminismo a la ética del cuidado y la alimentación agroecológica feminista, este artículo hace un recorrido por las principales conceptualizaciones y claves de la teoría y praxis ecofeminista. Pilar…
Agroecología y consumo responsable: dos aspectos del mismo proceso
Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica, Soc. Coop. Consumo Agroecológico. El concepto de 'transición nutricional' explica la generalización de hábitos alimentarios enfermantes: disminución del consumo de alimentos ricos en hidratos…