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Revista Ae

534 Posts
Leguminosas alelopáticas para el control de adventicias

Leguminosas alelopáticas para el control de adventicias

Producción vegetal Ae, Secciones Ae, , ,
L Álvarez-Iglesias, A Garabatos, M Pardo-Muras, P Revilla, CG Puig, N Pedrol Unidad de Investigación Asociada del Departamento de Biología Vegetal y Ciencia del Solo (Universidad de Vigo) y la Misión Biológica de Galicia (CSIC, Pontevedra)   Resumen: Se prueba la efectividad de las leguminosas en abono verde para el control de especies arvenses. Las pruebas concluyen con éxito aunque se recomienta complementar con otras herramientas ecológicas contra maleza   El control de malezas sigue siendo uno de los cuellos de botella de la producción ecológica, que requiere nuevos métodos de manejo efectivos y económicos. Una herramienta prometedora, cercana y…
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El papel de las leguminosas en agricultura ecológica

El papel de las leguminosas en agricultura ecológica

Producción vegetal Ae, Secciones Ae,
Arja Nykänen.  Famifarm Ltd. Resumen: La rotación de cultivos con leguminosas es la base de la agricultura ecológica. En el artículo se aportan las razones para ello en relación a la fijación del N de la atmósfera y su facilitación, la variada disponiblidad de especies, la seguridad de la siembra de mezclas, la mitigación del cambio climático o el aporte de nutrientes de estos cultivos Palabras clave: nitrogeno, fijación, leguminosas, rotación de cultivos   La fijación de Nitrógeno de la atmósfera Las legumbres son una parte esencial de la agricultura ecológica ya que captan de nitrógeno (N) de la atmósfera…
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Transgénicos 113, planeta 0

Transgénicos 113, planeta 0

Opinión Ae, Secciones Ae, ,
Alfons Dominguez. Socio fundador SEAE La Ciencia, con mayúsculas, es neutral, en el sentido amplio del término. El método científico debería ser aplicado así con absolutas garantías de objetividad. Por otro lado, el consenso científico no es, en sí mismo, un argumento científico, y no forma parte del método científico, pero el consenso de la comunidad científica y la repetición de resultados en similares circunstancias valida la materia objeto de estudio presentada con argumentos científicos. Esto sería así en un mundo ideal, en el que todas las teorías, argumentos, métodos y conclusiones tuviesen las mismas oportunidades de comprobarse y partiesen de…
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Sol, agua y tierra para la producción de conservas de leguminosas y hortalizas

Sol, agua y tierra para la producción de conservas de leguminosas y hortalizas

Elaboración Ae, Secciones Ae, , ,
Laura Martínez. Conservas Cachopo   Conservas Cachopo lleva 30 años dedicándose a la comercialización al por mayor de ajos, cultivados en grandes superficies de la Comunidad de Madrid, Castilla La Mancha, Andalucía y Extremadura. Esta empresa familiar, cuyo nombre de origen era Ajos Cachopo nació en 1996 bajo la convicción de “somos lo que comemos”. Producía materias primas (ajo, lenteja, garbanzo, tomate, pimiento verde, calabacín, berenjena…) con métodos ecológicos con el fin de obtener alimentos de máxima calidad gustativa y nutritiva, con alto contenido en fibra, ricos y equilibrados en vitaminas y minerales. Su objetivo era elaborar alimentos mucho más…
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Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica

Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica

Ganadería Ecológica Ae, Secciones Ae, , , , , , ,
Carmelo García Romero Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (Servicio de Investigación y Tecnología Agraria (SITA)) Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) Cuerpo Nacional Veterinario Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España) Universidad de Jaén Revista Ae nº. 25, 2016, págs. 22-23 Las leguminosas mediterráneas tienen un papel fundamental, junto a los cereales y gramíneas, en la alimentación de la ganadería ecológica, por su aportación proteica. Su valor se prolonga en la correcta nutrición de las distintas fases del ciclo de cría, las cuales son aprovechadas a diente en áreas pastoriles, eriales, prados, rastrojeras, o bien en…
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La Agroecología, base necesaria de una alimentación sostenible

La Agroecología, base necesaria de una alimentación sostenible

Sin categoría,
Necesitamos modificar formas de producir y distribuir nuestros alimentos para evitar acabar con las tierras fértiles de nuestro planeta y el cambio climático  La Agroecología, ha pasado de ser una ciencia emergente que proporciona un marco para diseñar modelos sostenibles de producción de alimentos, a convertirse en una manera de entender la producción de alimentos sin dañar los agroecosistemas. Ya no estamos hablando de una actividad de sesudos investigadores en las aulas que estudian los agrosistemas, sino de un conjunto de prácticas agroecológicas que contemplan la preservación del suelo, la biodiversidad y el clima con un manejo adecuado de los…
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“Es posible producir un producto de calidad, en menor cantidad y con precios dignos”

“Es posible producir un producto de calidad, en menor cantidad y con precios dignos”

Con las manos en la tierra, Sin categoría, , , ,
Juan Ignacio Pérez Vázquez. Jerez de los Caballeros, Badajoz Entrevista publicada en la revista Ae 25, otoño 2016. Originario de Jerez de los Caballeros, Badajoz, Juan Ignacio pertenece a una familia de cuatro generaciones trabajando en la cría y sacrificio de ganado. Los recuerdos de su primera infancia son de sus visitas al campo con su padre y abuelo. “Aunque por entonces había poca comercialización de lo que se criaba”. Estudió Ciencias Empresariales, y acabados sus estudios, volvió a la empresa familiar. Pronto inició el negocio por su cuenta y en 2008, decidió cambiar la totalidad de su empresa del…
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“Sí se puede vivir de la agricultura ecológica. Es rentable si, como en todo trabajo, le prestas atención y muchísima dedicación”

“Sí se puede vivir de la agricultura ecológica. Es rentable si, como en todo trabajo, le prestas atención y muchísima dedicación”

Con las manos en la tierra, Sin categoría
Rubén Nieto. Agricultor ecológico. Atochares, Níjar (Almería)   La agricultura forma parte de la vida de este joven de 31 años, natural de Atochares, en Níjar (Almería). Cuando se le pregunta cómo llegó a esta profesión, tiene claro en contestar que “incluso antes de nacer. Siempre he vivido la agricultura”. Y la razón no es otra que unas profundas raíces familiares, pues incluso sus abuelas ya eran agricultoras en los inicios de los invernaderos en dicha localidad almeriense. Su juventud hace que su historia sea aún breve aunque intensa. En sus inicios como profesional, con 18 años de edad, empezó…
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Agroecología y consumo responsable: dos aspectos del mismo proceso

Agroecología y consumo responsable: dos aspectos del mismo proceso

Alimentación y consumo responsable, Ecofeminismo, Secciones Ae, , ,
Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica, Soc. Coop. Consumo Agroecológico.   El concepto de 'transición nutricional' explica la generalización de hábitos alimentarios enfermantes: disminución del consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y fibra (pan, cereales, pastas, legumbres, patatas) a favor de los que contienen azúcares refinados, lácteos y otros productos de origen animal. (Madorrán et al 2012). “Con la industrialización, mercantilización y globalización de los alimentos aumentan la desnutrición y el hambre, se agotan los suelos y enfermamos. La transición nutricional de las sociedades industriales no garantiza la seguridad alimentaria. Se generalizan hábitos alimentarios basados en alimentos procesados.…
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El corazón como centro del conocimiento. La Escuela Biodinámica.

El corazón como centro del conocimiento. La Escuela Biodinámica.

Sin categoría, , , ,
Ricardo Colmenares, Grupo Intrercomunitario Ibérico, Con Respeto.   En Biodinámica el centro del conocimiento está en el corazón, aporta voluntad al pensar y valores a la voluntad. La certeza interior, madurada con una disciplina interior tanto como exterior, a través del encuentro con el otro ser humano desde el interés sincero, que nos permite el autoconocimiento. Desarrollo de la Imaginación, la Inspiración y la Intuición a partir del pensar, sentir y la voluntad. Así, el mundo real, su esencia, su sentido, y el nuestro, en relación con él, se nos revelan como un texto. Todo conocimiento científico empieza por la…
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“Uno de los mayores retos con los que me encontré fue aprender a producir, ya que no había manual de cómo criar aves en ecológico”

“Uno de los mayores retos con los que me encontré fue aprender a producir, ya que no había manual de cómo criar aves en ecológico”

Sin categoría
Cristina Sancho. Avicultura Ecológica. Amayuelas de Abajo (Palencia) Entrevista publicada en la revista Ae 24, edición verano 2016. Cuando Cristina Sancho (nacida en Valladolid en 1978) llegó a Amayuelas para hacer un trabajo fin de carrera (es Ingeniera Técnica Agrícola) se planteó producir en ecológico. Eso lo tenía claro. “Fue primero lo ecológico que la avicultura”, asegura. Por lo tanto, lo de la avicultura llegó después... En diciembre de 2010, logró legalizar la producción. Sus inicios fueron gestionando un pequeño gallinero de ponedoras y criando unos pocos pollos para casa. A partir de ahí, la gente empezó a demandarle el…
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ÍNDICE Ae 24. Maestros de maestros. Formación en Agroecología

ÍNDICE Ae 24. Maestros de maestros. Formación en Agroecología

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Punto de mira Agroecología: La revolución necesaria. Xan Neira Plaza pública El espacio para los lectores. Ae al día La actualidad sobre la producción ecológica. Ae al día empresarial. Artículos de fondo • Hacia una nueva pedagogía agroecológica. MA Altieri, CI Nicholls • Formación universitaria en agroecología y agricultura ecológica en España. Perspectiva histórica, situación actual y retos. I Aguirre Jiménez. • Formación e innovación en agricultura ecológica y agroecología en Europa. Plataforma Tecnológica Europea ‘TP Organics’ Con las manos en la tierra • G Alegre castellanos. Agricultor ecológico. Matalobos del Páramo (León) • Cristina Sancho. Avicultora ecológica. Amayuelas de Abajo (Palencia)…
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ÍNDICE – Ae23, Alerta alimentaria. La transformación industrial de los alimentos

ÍNDICE – Ae23, Alerta alimentaria. La transformación industrial de los alimentos

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Punto de mira Tratamiento de la AE en los medios de comunicación. MJ Payà Plaza pública El espacio para los lectores. Ae al día La actualidad sobre la producción ecológica. Ae al día empresarial. Artículos de fondo • ECOALIMENTACIÓN: De productos ecológicos a empresas ecológicas sostenibles. A Beck • ALERTA ALIMENTARIA Y ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA. MD Raigón Jiménez  Con las manos en la tierra • T Casasas Matabacas. Apicultora ecológica. Seva (Barcelona) • J Sanchis Forment. Agricultor ecológico. Valencia (Llíria) Producción vegetal • Los quelatos de origen natural y biodegradables para corregir la clorosis férrica. S Atares, JL Marí, MA Naranjo…
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ÍNDICE – Ae 22, Agricultura ecológica y economía. Un acuerdo entre partes

ÍNDICE – Ae 22, Agricultura ecológica y economía. Un acuerdo entre partes

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Punto de mira Agricultura ecológica y economía   Artículo de fondo Oportunidades financieras innovadoras para la agricultura ecológica en España, R Colmenares El consumidor financia, mediante su decisión de compra, la producción de bienes y servicios de la agricultura ecológica.
Pero ante nuevas necesidades, surgen nuevas soluciones.   Con las manos en la tierra “La agricultura ecológica tiene más potencial y posibilidades de aguantar las crisis económicas”, Jesús Manuel Palacín, agricultor ecológico. Melgar de Fernamentall (Burgos) “El producto ecológico es un valor añadido que permite precios razonables”, Francisco Javier Pérez Párraga, agricultor ecológico. Santomera (Murcia)   Producción vegetal La situación de los tosanitarios en…
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