Secciones Ae

Entrevista a Arturo Martín Rodríguez: : “Las administraciones deberían promocionar activamente la legumbre”

Entrevistas Ae, Secciones Ae

Arturo Martín Rodríguez. Arae Sociedad Cooperativa   Desde la cooperativa ARAE, los agricultores ecológicos de Castilla y León, comercializan el producto de sus fincas mientras mantienen una red de intercambio de conocimiento entre sus miembros, a la vez que permiten un escalonamiento en las producciones. ¿Qué experiencia/vinculación tenéis en el cultivo/uso de las leguminosas en ecológico? ARAE nació en 2006 como cooperativa de producción agraria, promovida por La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL). Había agricultores ecológicos que no podían comercializar sus productos y decidieron unirse para ese fin. Entre lo que más producían eran legumbres y productos del huerta.…

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Elia Rodríguez. Agricultora ecológica gallega Socia de Honor de SEAE

Con las manos en la tierra, Secciones Ae

Nacida en Ribadeo (Lugo), Elia Rodríguez es una de las mujeres pioneras de la agricultura ecológica en Galicia. Desde joven, su trabajo en la huerta de su finca As Fadegas de As Anzas (4 has) donde cultiva hortalizas, lo ha complementado con impartir cursos en producción ecológica. Comenzó a trabajar su huerta junto a su marido, Vicente Méndez. En el año 78 fue invitada a participar en los antiguos Planteles del Servio de Extensión Agraria de la Oficina de Ribadeo, del que recibían asesoramiento, formacióm, semillas y abonos. Obtuvo el certificado del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia…

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Las semillas que queremos para los sistemas ecológicos de producción

Secciones Ae, Semillas y variedades localessemillas

Red de Semillas “Resembrando e Intercambiando”. Ver texto completo en www.redsemillas.info  Uso de semilla en la producción ecológica La biodiversidad agrícola es parte inherente de los sistemas de producción ecológicos y su correcto manejo es una de las principales garantías para la producción de suficientes alimentos en el mundo. Pero, pese a su importancia, la normativa actual que rige la producción ecológica (DOUE 2007) no considera en su articulado una definición de semilla ecológica, sino que obliga al uso de “semilla producida ecológicamente”. Teniendo en cuenta los enfoques definidos en el Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo, de 28 de junio…

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La huella de carbono en explotaciones de ovino de leche de Castilla y León

Ganadería Ecológica Ae, Secciones Aegasto energético, huella de carbono, ovejas de leche

C Alonso, S Álvarez, C Palacios   El sector ganadero contribuye con el 12% de todas las emisiones inducidas por el hombre. Estas emisiones ganaderas proceden de la producción, elaboración y transporte de piensos, de la fermentación entérica, de la gestión del estiércol y del consumo de energía. En el presente estudio se calculan las variaciones de la huella de carbono en dos explotaciones de ovino de leche de la comunidad de Castilla y León utilizando como herramienta una plataforma que aúna indicadores ambientales con el cálculo de la eficacia energética y la emisión de gases de efecto invernadero. Esta…

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Transgénicos 113, planeta 0

Normas, principios y políticas Ae, Secciones Ae

Alfons Dominguez. Socio fundador SEAE Uno de los aspectos más impactantes de la carta de los premios Nobel a Greenpeace es su apuesta sin paliativos por los OGM, cuestión que, con seguridad, va afectar a fondo de lo que es ‘investigable’ o no, y a la metodología aplicada en ella. Pero vamos a analizar algunos aspectos, a nuestro modo de ver, simplista, de esta carta. En primer lugar, Greenpeace, según este manifiesto pasa a ser el principal culpable de que los niños del mundo sufran desnutrición y queden ciegos por falta de una alimentación adecuada. Y en segundo lugar, si…

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El papel de las legumbres en agricultura ecológica

Normas, principios y políticas Ae, Secciones Aefijación, leguminosas, nitrogeno, rotación de cultivos

Arja Nykänen. Famifarm Ltd.   La fijación de Nitrógeno de la atmósfera Las legumbres son una parte esencial de la agricultura ecológica ya que captan de nitrógeno (N) de la atmósfera para la fertilización, derivadas básicamente de la capaciadad de las mismas de fijar nitrógeno biológico. Esa capacidad se basa en una simbiosis con las bacterias Rhizobia, que se desarrollan en los nódulos producidos por las plantas en los pelos de la raíz. Estas bacterias son relativamente específicas para cada tipo de leguminosa y por lo tanto, se podría inocular las semillas de los cultivos de leguminosas con la cepa…

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“No concibo otra agricultura que no sea ecológica”

Con las manos en la tierra, Secciones Aeagricultora, agricultora ecológica, con las manos en la tierra, revista ae

Entrevista a Carme Dalmau, agricultora ecológica. Nulles, Tarragona Publicada en la revista Ae nº 26, año 2016 Carme Dalmau nació en la Barcelona de los 60. Su pasión por la naturaleza, y ciertas ganas de alejarse del nido familiar la llevó a iniciar estudios agronómicos al acabar la secundaria en Lléida. “Todo álgebra, cálculo, matemáticas, física…”. Nada de eso le interesaba. Así que tras el primer curso, abandonó. Tras vueltas y vueltas alejada de su idea inicial, la vida le llevó a Canarias: “fue en una conferencia organizada por la Asociación Vida Sana, que se me volvió a despertar el ‘gusanillo’…

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Juan Pont Andrés, ecológico de corazón

Con las manos en la tierra, Secciones Ae

Los que hemos tenido la suerte de estar al lado de Juan Pont, pudimos comprobar la enorme valía de sus principios, pero sobre todo de su corazón. Nacido en Valencia, en 1967, falleció el pasado junio en su pueblo natal, dejando una familia que lo respetaba y quería, y que no sólo incluía a su hija y a su mujer, sino a la mayoría de los que compartimos vivencias y trabajo durante muchos años con él. Estudió en la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola de València, donde fundó la Asociación para el Desarrollo de la Agricultura Ecológica (ADAE), y su…

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«Metabolismo social» del aguacate en Mochoacán (México): para entender y recuperar sistemas de cultivo tradicionales

Cooperación Internacional, Secciones Aecooperación internacional, México

M Zirión Martínez, M Astier-Calderón, M Figueroa-Cárdenas, GI Guzmán-Casado, M Glez de Molina México es el primer productor de aguacate en el mundo, y el 85% de la producción del país pertenece al estado de Michoacán. El aguacate en Michoacán a partir de los años 50 pasó de ser cultivado en un sistema agro-forestal (ekuaro), a ser un cultivo predominantemente intensivo de una sola variedad, la variedad Hass, dedicado predominantemente a la exportación. Esto, aún cuando supone un crecimiento económico, conlleva fuertes problemas ambientales y sociales. Buscamos un municipio del estado de Michoacán en donde siguiera existiendo el cultivo de…

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Necesitamos una agroecología política que avance hacia la Soberanía Alimentaria

Normas, principios y políticas Ae, Secciones Aeagroecología, agroecología política

Rosa Benimelis. Universidad de Vic   “La soberanía alimentaria no es posible sin la agroecología. Y, sin duda, la agroecología no prosperará sin una política de soberanía alimentaria que la respalde”. Ibrahima Coulibaly, Coordinación Nacional de Organizaciones Campesinas de Malí (CNOP) Desde hace un tiempo, se está dando un debate dentro de las iniciativas comunitarias y movimientos sociales ligados a la Soberanía Alimentaria (SA), en lugares como Cataluña sobre el papel que éstos tienen en el cambio social, al mismo tiempo que existe un debate internacional sobre el papel de la agricultura ecológica y la agroecología en dicho cambio. En…

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Entrevista a Eduardo Sevilla: El sistema liberal se muestra incapaz de resolver necesidades básicas como la alimentación mundial

Entrevistas Ae, Secciones Ae

Es Doctor Ingeniero Agrónomo de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y en Sociología Rural. Impulsó experiencias y reivindicaciones de integración del sector jornalero andaluz, apoyándose en el Sindicato de Obreros del Campo (SOC), por lo que es considerado el “Padre” de la Agroecología en España. Por ese trabajo, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), le nombró Socio de Honor en 2004. Comenzó a interesarse por la Agroecología según sus palabras “porque muchas de las enseñanzas de la agronomía se contradecían con conocimientos que había adquirido de campesinos; como que el suelo tenía vida”. “Mi motivación principal, aunque tengo…

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“El futuro es favorable para todas las producciones ecológicas”

Con las manos en la tierra, Secciones Aeavicultura, avicultura ecológica, con las manos en la tierra, ganadería ecológica, ganadero ecológico

Pedro Vidal. Avicultor ecológico. Vilalba, Lugo Publicada en la revista Ae nº 26, año 2016 La historia de este empresario comenzó en el año 62, en Vilalba en la provincia de Lugo. Hijo único, tuvo que hacerse cargo de la empresa familiar de piensos y cereales a los 19 años, al fallecer su padre. Tras este precoz inicio empresarial, fue despertándose su interés por el negocio aviar. Así, hace 23 años, montó su primera granja de pollo, Caponcito. Aunque carecía de formación formal en la materia en sus inicios, compensó viajando para conocer usos y prácticas, tanto por España como…

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La quinoa un cultivo de futuro en agricultura ecológica

Producción vegetal Ae, Secciones Ae

J Villena, S González, MM Moreno, LI Herencia, JA Calero, C Lacasta, R Meco   La quinoa (Chenopodium quinoa Wild.), planta de origen andino, hasta épocas recientes era desconocida en España. Los primeros trabajos de introducción y adaptación de este cultivo, en manejo ecológico, se iniciaron en la década de los noventa en parcelas experimentales de la finca “La Higueruela” (Santa Olalla, Toledo), dentro del convenio entre la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha y el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y en los campos de prácticas de la la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA) de la…

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Leguminosas alelopáticas para el control de adventicias

Producción vegetal Ae, Secciones Aealelopatía, leguminosas, maleza, Vicia faba

L Álvarez-Iglesias, A Garabatos, M Pardo-Muras, P Revilla, CG Puig, N Pedrol Unidad de Investigación Asociada del Departamento de Biología Vegetal y Ciencia del Solo (Universidad de Vigo) y la Misión Biológica de Galicia (CSIC, Pontevedra)   Resumen: Se prueba la efectividad de las leguminosas en abono verde para el control de especies arvenses. Las pruebas concluyen con éxito aunque se recomienta complementar con otras herramientas ecológicas contra maleza   El control de malezas sigue siendo uno de los cuellos de botella de la producción ecológica, que requiere nuevos métodos de manejo efectivos y económicos. Una herramienta prometedora, cercana y…

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El papel de las leguminosas en agricultura ecológica

Producción vegetal Ae, Secciones Aelegumbres, leguminosas

Arja Nykänen.  Famifarm Ltd. Resumen: La rotación de cultivos con leguminosas es la base de la agricultura ecológica. En el artículo se aportan las razones para ello en relación a la fijación del N de la atmósfera y su facilitación, la variada disponiblidad de especies, la seguridad de la siembra de mezclas, la mitigación del cambio climático o el aporte de nutrientes de estos cultivos Palabras clave: nitrogeno, fijación, leguminosas, rotación de cultivos   La fijación de Nitrógeno de la atmósfera Las legumbres son una parte esencial de la agricultura ecológica ya que captan de nitrógeno (N) de la atmósfera…

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Transgénicos 113, planeta 0

Opinión Ae, Secciones AeGreenpeace, OGM, transgénicos

Alfons Dominguez. Socio fundador SEAE La Ciencia, con mayúsculas, es neutral, en el sentido amplio del término. El método científico debería ser aplicado así con absolutas garantías de objetividad. Por otro lado, el consenso científico no es, en sí mismo, un argumento científico, y no forma parte del método científico, pero el consenso de la comunidad científica y la repetición de resultados en similares circunstancias valida la materia objeto de estudio presentada con argumentos científicos. Esto sería así en un mundo ideal, en el que todas las teorías, argumentos, métodos y conclusiones tuviesen las mismas oportunidades de comprobarse y partiesen de…

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Sol, agua y tierra para la producción de conservas de leguminosas y hortalizas

Elaboración Ae, Secciones Aeartesanal, conservas, hortalizas, legumbres

Laura Martínez. Conservas Cachopo   Conservas Cachopo lleva 30 años dedicándose a la comercialización al por mayor de ajos, cultivados en grandes superficies de la Comunidad de Madrid, Castilla La Mancha, Andalucía y Extremadura. Esta empresa familiar, cuyo nombre de origen era Ajos Cachopo nació en 1996 bajo la convicción de “somos lo que comemos”. Producía materias primas (ajo, lenteja, garbanzo, tomate, pimiento verde, calabacín, berenjena…) con métodos ecológicos con el fin de obtener alimentos de máxima calidad gustativa y nutritiva, con alto contenido en fibra, ricos y equilibrados en vitaminas y minerales. Su objetivo era elaborar alimentos mucho más…

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Las leguminosas en la alimentación de la ganadería ecológica

Ganadería Ecológica Ae, Secciones Aeagricultura ecológica, agroecología, alimentación ecológica, alimentación ganadería ecológica, cultivos forrajeros, ganadería ecológica, leguminosas, leguminosas mediterráneas

Carmelo García Romero Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (Servicio de Investigación y Tecnología Agraria (SITA)) Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) Cuerpo Nacional Veterinario Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España) Universidad de Jaén Revista Ae nº. 25, 2016, págs. 22-23 Las leguminosas mediterráneas tienen un papel fundamental, junto a los cereales y gramíneas, en la alimentación de la ganadería ecológica, por su aportación proteica. Su valor se prolonga en la correcta nutrición de las distintas fases del ciclo de cría, las cuales son aprovechadas a diente en áreas pastoriles, eriales, prados, rastrojeras, o bien en…

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Agroecología y consumo responsable: dos aspectos del mismo proceso

Alimentación y consumo responsable, Ecofeminismo, Secciones Aeagroecología, consumo responsable, educación alimentaria, responsabilidad compartida

Pilar Galindo. La Garbancita Ecológica, Soc. Coop. Consumo Agroecológico.   El concepto de 'transición nutricional' explica la generalización de hábitos alimentarios enfermantes: disminución del consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y fibra (pan, cereales, pastas, legumbres, patatas) a favor de los que contienen azúcares refinados, lácteos y otros productos de origen animal. (Madorrán et al 2012). “Con la industrialización, mercantilización y globalización de los alimentos aumentan la desnutrición y el hambre, se agotan los suelos y enfermamos. La transición nutricional de las sociedades industriales no garantiza la seguridad alimentaria. Se generalizan hábitos alimentarios basados en alimentos procesados.…

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