Revista Ae

Evaluar el bienestar humano dentro de los límites ecológicos del planeta

Artículo de fondo Ae, Secciones Aebienestar humano, indicadores de la producción ecológica, límites ecológicos, Revista Ae 42

Bajo el contexto de crisis socio-ecológica en el que se encuentra nuestro planeta, resulta inaplazable explorar nuevas estrategias de medición del bienestar que evalúen la vida buena de las personas mediante índices plurales, justos y sostenibles. Mateo Aguado Laboratorio de Socio-Ecosistemas, Departamento de Ecología, Universidad Autónoma de Madrid El bienestar humano es un concepto amplio y multifacético cuya comprensión ha recibido a lo largo de la historia diferentes juicios e interpretaciones. Este hecho ha contribuido a que, hasta el día de hoy, no exista un consenso académico manifiesto sobre su noción, sus principales componentes y su evaluación. Esta circunstancia ha…

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Entrevista IN.N.E.R: Salvatore Basile, Kim Assäel y Giuseppe Orefice

Entrevistas Ae, Secciones Ae

“Los bio-distritos están construyendo alternativas a los sistemas alimentarios actuales desde la propia comunidad” De izquierda a derecha, las personas entrevistadas son:Giuseppe Orefice, Secretario General de IN.N.E.R.Amplia experiencia en proyectos de Desarrollo Local,  tanto en países europeos como latinoamericanos. Ha trabajado para un programa de las Naciones Unidas que trata con refugiados y desplazados internos a causa de conflictos en países centroamericanos. Es también uno de los partícipes de la organización formal del Bio-Distrito de Cilento y Secretario General de IN.N.E.R. Además, trabaja en una organización de la Región de Campania como Director del Departamento de Desarrollo Territorial.Kim Assaël, Secretaria…

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Doña Espirulina. Una gran dama.

Producción vegetal Ae, Secciones Aecultivo ecológico espirulina, ecospirulina, espirulina, espirulina ecológica, propiedades espirulina

Uno de los pocos productores de espirulina en España describe en este artículo las propiedades y proceso de cultivo ecológico en zonas rurales de esta microalga. Nicolás Mazurier. Ecospirulina. Artículo publicado en la Revista Ae 43 (marzo 2021), sección Producción Vegetal. Su nombre está cada vez más presente en nuestras vidas: la NASA la estudia para nutrir a los astronautas, la FAO la declaró como uno de los “alimentos del futuro”. Está presente en todos los herbolarios y ecotiendas de España. Pero… ¿Qué es la espirulina? Es una micro alga azul-verde o cianobacteria. Su nombre científico (arthrospira platensis) describe su…

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Gota a gota, se envenena el río: Contaminación con glifosato de las aguas superficiales españolas

Medio ambiente y Desarrollo rural Ae, Secciones Aeagua, contaminación agua, contaminación ríos, glifosato, Producción ecológica, revista Ae 41

El glifosato y sus consecuencias… la historia interminable que suma y suma evidencias sobre sus efectos nocivos para la salud del medio ambiente y las personas. En este caso, el artículo destaca uno de los últimos informes de Ecologistas en Acción: “El glifosato: una plaga para la salud de nuestros ríos, el medio ambiente y las personas”. Koldo Hernández Ecologistas en Acción En julio de 2020, la Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, previa petición de Ecologistas en Acción, comunicó las cantidades de glifosato comercializadas en España en los años 2011…

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ENSALADA PRIMAVERAL CON ALIÑO DE MANZANA

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Autora: Belen Soler, La Ojinegra (Alloza, Teruel). Ecoreceta publicada en la revista Ae nº 35 (Ecoregiones, 2019). Ingredientes para la ensalada: Ingredientes para el aliño: • 170 g de AOVE• 10 g de zumo de naranja natural• 1 manzana con piel y sin semillas a trozos• 15 g de mostaza tipo Dijon• 1 c/s rasa de miel o agave• 1 c/s de cúrcuma en polvo o 4 cm de fresca• 2 pizcas de sal marina• 2 pizcas de pimienta negra recién molida de CJ• Brócolis de colores a ramilletes• Zanahoria cortada a canto rodado 1,5 cm• Lechugas de diversas variedades• Amargones: Escarola, achicoria, Mizuma, Rúcula,…

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Plantas multifuncionales y ecofeminismo

Artículo de fondo Ae, Ecofeminismo, Portada Ae, Secciones Ae

Existen muchas funciones sostenidas por el mundo vegetal que el mercado ignora, como el caso de las Plantas Multifuncionales (PlaM). Las mujeres con voluntad de liderar proyectos agroecológicos tienen una oportunidad para promover un cambio de visión. Maria Vela (1) y Alberto Jiménez Gómez (2) Ecoherencia SCA y SEAE (1) Ecoherencia SCA y Programa de doctorado en diversidad biológica y medio ambiente - UMA (2) Introducción Ecofeminismos Plantas Multifuncionales Conclusiones María Vela ha sigo ganadora del 2º premio de #TierradeMujeres (marzo 2021), un programa de la Fundación Yves Rocher que se otorga cada año a mujeres comprometidas en la lucha diaria a…

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Editorial Ae 43 «8M, ecofeminismos desde la agroecología»

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A TODAS Jornaleras, agricultoras, ganaderas, pescadoras, elaboradoras de nuestros alimentos y guardadoras de nuestras semillas, científicas e investigadoras, profesoras, técnicas de campo y de laboratorio, periodistas, estudiantes y las futuras generaciones… No, no se trata de poner etiquetas, se trata de poner caras, con sus nombres, sus historias y sus iniciativas. Se trata, sin ir más lejos, de VISIBILIZAR. Por eso queremos dar las gracias a todas aquellas que habéis compartido vuestras sonrisas y vuestras palabras en esta edición 43 dedicada a las miradas y prácticas ecofeministas. A finales de 2014, la revista Ae lanzó un número sobre “Mujer y…

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Agroecología, Consumo Responsable y Ecofeminismo

Alimentación y consumo responsable, Ecofeminismo, Secciones Ae

Del Ecofeminismo a la ética del cuidado y la alimentación agroecológica feminista, este artículo hace un recorrido por las principales conceptualizaciones y claves de la teoría y praxis ecofeminista. Pilar Galindo GT Ecofeminismo SEAE Ecologismo + Feminismo no es Ecofeminismo Ecofeminismo y ética del cuidado amplían el concepto de cuidado feminista Agroecología, Ecofeminismo y Desarrollo Sostenible ​ Decrecimiento de la alimentación globalizada e incremento de la alimentación responsable agroecológica Decálogo de la Alimentación Agroecológica Ecofeminista ​ Ecologismo + Feminismo no es Ecofeminismo Ecofeminismo no es la suma de ecologismo y feminismo sino una revisión teórico-práctica de los fines compartidos. Su…

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Batido regenerativo con jugo de granada y aloe vera ecológico

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Autora: Gema Martíz, Nutricionista. Colabora: Green Frog Aloe Ingredientes y elaboración para un batido (1px):  1 pera pequeña 4 fresas 100 ml. jugo ecológico de aloe vera y granada de Green Frog Un poquito de jengibre (opcional) Batir todo tipo smoothie y tomar despacio. Si quieres un desayuno o merienda repleto de nutrientes y con un sabor irresistible, este batido es un verdadero cocktail de salud. La granada, Punica Granatum, aúna el sabor dulce, el amargo y el astringente. Lo más característico es su contenido en antioxidantes. Contiene: flavonoides polifenólicos (catequinas, taninos y ácidos gálico y elágico) y antocianinas que…

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Macrogranjas: impunidad ante la contaminación del agua

Medio ambiente y Desarrollo rural Ae, Secciones Aeagua, contaminación agua, ganadería industrial, macrogranjas, Pueblos Vivos Cuenca, revista ae

Este modelo de ganadería intensiva, lejos de contribuir al desarrollo de las zonas rurales, demuestra ser contaminante, precario e insostenible. A pesar de las evidencias, cuenta con el beneplácito de muchas Administraciones y Gobiernos regionales en este país. Pueblos Vivos Cuenca lo cuenta en este artículo para Ae. La ganadería intensiva o industrial, popularizada con el término “macrogranjas”, es un modelo de ganadería contaminante, precario e insostenible, responsable de la pérdida de biodiversidad, del aumento de la deforestación, de incrementar el riesgo de sufrir epidemias, de aumentar la despoblación, de desarrollar una mayor resistencia a los antibióticos, y de graves problemas…

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I Concurso de AOVE ecológicos de la Comunitat Valenciana

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La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO), entidad dedicada a la formación, promoción y divulgación en materia de aceite de oliva virgen extra, y el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), dedicada al control, certificación, representación, defensa, investigación y promoción de los productos ecológicos, han puesto en marcha el I Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológicos de la Comunitat Valenciana. Tanto para el CAECV como para ESAO, es imprescindible que los AOVE Ecológicos de la Comunitat Valenciana tengan su reconocimiento a través de un concurso que aglutine a todas las almazaras y cooperativas…

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Entrevista Pedro Arrojo: “Detrás de la salud de los ecosistemas acuáticos, está la salud de las personas. La clave es recuperar su buen estado ecológico”

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Doctor en Ciencias Físicas y profesor emérito de Análisis Económico de la Universidad de Zaragoza, Pedro Arrojo no podía faltar en esta edición de Ae. Su investigación se centra en la economía y gestión del agua, y ha sido -y es- una de las visiones con las propuestas más revolucionarias sobre la gestión racional y sostenible de agua. Todo su conocimiento se refleja en más de un centenar de artículos científicos y libros propios, así como en su trayectoria académica, política y llena de compromiso social. Aquí, en esta entrevista, podemos disfrutar un poco de todo ello. Autora: Sara Serrano Latorre…

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Agricultura ecológica: producirla y celebrarla

Secciones Ae, Transmisión del conocimiento Aeagricultura ecológica, alimentación ecológica, Producción ecológica

Con el objetivo de llegar al 25% de agricultura ecológica de media en la Unión Europea para el año 2030, las acciones y compromisos de la sociedad han de confluir en estrategias decididas y coherentes y éstas se deben adoptar transversalmente, a todos los niveles, política y socialmente. Autoría: Montse Mulé. Editora de Bio Eco Actual. Artículo publicado en la revista Ae 41 (otoño 2020) Fruta ecológica: Peras recién cosechadas. Fuente: 123rf Limited©nikkiphoto Producción ecológica de alimentos De máxima importancia es la voluntad política ya que con sus decisiones puede integrar en la PAC (Política Agraria Común) los objetivos de las…

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La formación universitaria en agroecología y agricultura ecológica: absolutamente necesaria para favorecer la transición ecológica

Secciones Ae, Transmisión del conocimiento Aeagricultura ecológica, formación agricultura ecológica, formación agroecología, formación universitaria en agroecología y agricultura ecológica

El Director del máster de agricultura ecológica de la Universidad de Barcelona, pionero en Europa, escribe sobre la importancia de promover la formación de profesionales titulados para facilitar la transición agroecológica basada en la innovación y el conocimiento a diferentes escalas. Autoría: F. Xavier Sans, Director del Máster de Agricultura Ecológica de la Universidad de Barcelona (UB). Artículo publicado en la revista Ae 40 (verano 2020). Los actuales modelos de producción agrícola se centran en aumentar la producción, a menudo en detrimento del medio ambiente y la salud (provocando, por ejemplo, altas emisiones de gases con efecto invernadero, pérdida de biodiversidad,…

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MOSCAS BLANCAS

Fichas Técnicas Aemosca blanca, plagas, revista ae

  Encarsia Formosa, Bemisia tabaci,  Aleurothrixus floccossus (Mosca blanca algodonosa), Parabemisia myricae (Parabemisia), Paraleyrodes minei (Paraleyrodes) Ficha publicada en la revista Ae nº 2 - (2010) - Calidad y Seguridad Alimentarias. Autor:  José Luis Porcuna     ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA En general son originarias de la zona tropical americana. Se encuentran universalmente distribuidas, encontrándolas en todos los continentes y en un sinfín de países.   DESCRIPCIÓN Y MORFOLOGÍA Perteneciente al orden Homóptera e incluido en la familia Aleyrodidae. Huevo: Es de forma oval-alargada. Recién puesto presenta tonalidades blanco-amarillentas, oscureciéndose a medida que evoluciona. 1er Estadio larvario o Ninfa I:…

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OLIVARDA

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Autoría: José Luis Porcuna CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Planta de la familia de las Compuestas, de tronco leñoso, bastante ramosa, con hojas lanceoladas, sentadas, abrazadoras por la base, con dientes en el margen y pobladas de pelillos glandulosos que segregan una especie de resina viscosa, flores en cabezuelas amarillas, de pedúnculos desiguales para formar ramo piramidal. Esta planta que llega a alcanzar 1 metro de altura, con su base leñosa y el resto herbácea. Al inicio del otoño la olivarda se convierte en la hierba vistosa y provocativa de los espacios más marginados.   SUS NOMBRES Dittrichia viscosa; hasta hace pocos años se…

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RAZA CAMELLO CANARIO

Ficha Razas Autóctonas, Fichas Técnicas Aecamello canario, ficha razas, fichas técnicas, razas autóctonas, revista ae, revista Ae 7

Autoría: Carmelo García Romero, Francisco Fabelo Marrero, Carmen García-Romero Moreno. Ficha Técnica publicada en la Revista Ae núm. 7 (primavera 2012) DEFINICIÓN DE LA RAZA Dromedario autóctono y local en peligro de extinción llamado “camello” en las Islas Canarias, adaptado a climas áridos, de gran autonomía alimentaria e importancia turística para las Islas. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA E IMPORTANCIA Raza de Canarias, llamada Majorera, cuyo origen se remonta al año 1405, procedente del continente africano con un censo actual de unos 1.200 animales, siendo Yaiza (Lanzarote) el único lugar donde hay un núcleo sólido de ganaderías camellares familiares. Allí se realiza el…

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CEBOLLA CHATA DE USTÉS Allium Cepa L.

Ficha Semillas, Fichas Técnicas Ae

PROCEDENCIA Noreste de Navarra, municipio de Ustés-Ustaize. Extendida por los alrededores: comarcas  del Almiradío de Navascués- Nabaskoze y Valle de Salazar- Zaraitzuko ibarra. DESCRIPCIÓN Cebolla de tamaño medio-grande. Bulbo plano-achatado. Color de la pulpa, blanco. Algunas (entre el uno y el dos %) aparecen con zonas de color violeta-claro.   USOS Cebolla muy valorada y conocida en el noreste de Navarra para consumo en fresco por su extraordinario sabor dulce y no picante. No se usa para cocinar porque es “echarla a perder”. Se utiliza en ensalada de diversas formas: sola con aceite y sal, con tomate, tomate y lechuga, etc.  …

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PYTHIUM OLIGANDRUM – Ficha INSUMO

Ficha Insumos, InsumosAGRICHEMBIO, insumos, Pythium oligandrum

Oospora de Pythium oligandrum iniciando el elongamiento de las hifas. Autores: Juan Rodríguez y Gabriela Fernández-Mata [AGRICHEMBIO] Revista Ae 30, invierno 2017. Aunque si pariente genérico (Pythium) ocasiona la podredumbre común de las raíces de las plantas, el Pythium oligandrum es un hongo microorganismo oomicete que se encuentra en el suelo (en bajas concentraciones) colonizando el ecosistema de la raíz, y que es micoparásito obligatorio de más de 20 géneros de hongos patógenos de interés agrícola como Botrytis, Sclerotinia, Sphaeroteca, Fusarium, Alternaria, Verticillium, Rhizoctonia, Pythium, etc. Considerando que la mayoría de los miembros del género Pythium son patógenos de plantas,…

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Una PAC justa

Sin categoríaPAC, PAC justa, Por Otra PAC, SEAE

La reforma de la actual PAC puede traer un cambio hacia un enfoque que por fin beneficiaría a las personas que producen alimentos, gestionan el territorio y viven el medio rural. Pero corremos el riesgo también de que perpetúe las desigualdades económicas y sociales en las que se basa. Aquí este artículo por una PAC justa que priorice a las personas y la vida.  Autoría:  Aina Calafat , Equipo Técnico SEAE Revista Ae 40, verano 2020. La PAC de la que partimos  La Política Agraria Común (PAC) debe asegurar alimentación y entornos saludables para todas las personas y calidad de…

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