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Portada Ae

Mikel Alcasena: «La eurohoja garantiza que un producto ha pasado todos los controles»

Mikel Alcasena: «La eurohoja garantiza que un producto ha pasado todos los controles»

Entrevistas Ae, Portada Ae, , , , , , , ,
Mikel Alcasena es auditor de CPAEN/NNPEK y lleva más de 6 años visitando a operadores/as ecológicos de Navarra y velando porque se cumpla la normativa europea ecológica (Reglamento (UE) 2018/848). Los técnicos/as de control son claves para la certificación ecológica, ya que son quienes día a día visitan a todas las personas que producen, elaboran, importan y comercializan en producción ecológica. Le acompañamos a visitar una finca de kiwis ecológicos en Santesteban y hablamos con él para que nos cuente cómo se certifica y la garantía que nos da la eurohoja a la hora de consumir alimentos.  CPAEN-NNPEK EL FUTURO ES ECOLÓGICO! AURRERA GOAZ!…
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Desmontando mitos de la agroindustria. Desvelando la posverdad en el campo y en la producción de alimentos

Desmontando mitos de la agroindustria. Desvelando la posverdad en el campo y en la producción de alimentos

Artículo de fondo Ae, Portada Ae, , , ,
Cuestionar la narrativa de la agroindustria es lo que plantea este artículo. Cuestionarla para no creer su posverdad, esa en la que se priman los intereses económicos por encima del bienestar de las personas y de las advertencias de la ciencia. GT Alianzas e Incidencia de SEAE La narrativa creada por la agroindustria es una posverdad*. Es utilizada para modelar la opinión pública e influir en las actitudes sociales para proteger intereses propios y oligopólicos, apelando a emociones como la solidaridad y la empatía con el sector agrario. Pero… ¿quién es, en realidad, ese sector agrario al que nos induce a…
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La lana: de ser un residuo a una solución contra la sequía

La lana: de ser un residuo a una solución contra la sequía

Portada Ae, Producción vegetal Ae, , , , , , , ,
El artículo describe la experiencia propia del autor con el uso de la lana como acolchado agrícola en el huerto. Se trata de un primer proceso de observación y experimentación que, en poco más de un año, ofrece resultados interesantes sobre los beneficios de la incorporación de este material en el uso agrícola. Raoul Ferrer i Fernandez Ingeniero Técnico Agrícola. Máster en Agricultura Ecológica. Especialización en MH y AR La lana es un material fibroso natural de origen animal, proveniente de la oveja. Se obtiene a través del esquilado de las ovejas antes de iniciar la época de verano. Siempre…
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Grupo de Trabajo de Productoras Eo Alimenta: ¿te unes?

Grupo de Trabajo de Productoras Eo Alimenta: ¿te unes?

Alimentación y consumo responsable, Portada Ae, , , , , , , , , , , ,
En este artículo se comparten reflexiones y también peticiones y pautas desde el sector agroecológico de la comarca Eo, que pueden ayudar a la coordinación tanto interna como con el resto de eslabones de la cadena agroalimentaria María Celis García Finca El Cabillón/Fundación EDES Venga, vamos a poner todas un poco de nuestra parte… Los programas de Comedores Escolares Ecológicos no aterrizan en Asturias (no hablemos del resto de comedores colectivos, como hospitales o residencias), no fluyen…Las productoras tenemos que aprender a coordinarnos y comunicarnos entre nosotras, a vernos como compañeras y no como competencia, a trabajar juntas, ceder, compartir,…
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Árbore, consumo consciente desde Vigo

Árbore, consumo consciente desde Vigo

Alimentación y consumo responsable, Portada Ae, , , ,
Árbore es una cooperativa que comercializa productos ecológicos, veganos, de proximidad y de comercio justo. ¡Conoce su historia! Quim da Venda, Blog sobre Agroecología Es más que evidente que el Hombre tiene que reconducir su camino. Es innegable la grave enfermedad que viven los ecosistemas y el mismo como parte integrante de estos.Las ciudades, sirven para alejar el Hombre de sus raíces, provocando excesivo consumo y, disfunción social y afectiva. De todas formas, estas son una realidad con la cual hay que convivir, pero, en estas se puede buscar propuestas de una vida más sana y eco social.Os voy a…
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La Ley de Restauración de Naturaleza deja fuera a la biodiversidad agraria

La Ley de Restauración de Naturaleza deja fuera a la biodiversidad agraria

Opinión Ae, Portada Ae, , ,
Vanessa Sánchez Fundación Global Nature Los ecosistemas agrarios se han quedado fuera del posicionamiento del Parlamento Europeo (PE) respecto a la Ley de Restauración de la Naturaleza (LRN), es decir, la naturaleza de nuestros campos. Son aspectos importantes que no pretenden conservar o restaurar la naturaleza, y además garantizar la seguridad alimentaria. Hablamos de que se eliminan objetivos de mejoras de las poblaciones de aves agrarias (en fuerte declive) o de mariposas de pastizales, de aumento del stock de carbono orgánico en suelos cultivados o de la importancia de zonas agrarias con alta diversidad de paisaje, junto con la necesidad…
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Producir regenerando el paisaje

Producir regenerando el paisaje

Medio ambiente y Desarrollo rural Ae, Portada Ae, , , , , , , , ,
Marina López Fernández AlVelAl Publicado en la Revista Ae edición nª 51, sobre "No hay agroecología sin producción ecológica"Producir cuidando el suelo y el entorno nos permite producir alimentos de alta calidad, saludables y que respetan el medioambiente y regeneran el paisaje. Es el objetivo de la agricultura regenerativa, un manejo agrario que se basa en cuatro pilares fundamentales: agua, suelo, biodiversidad y comunidad. Una visión 360º para la producción de alimentos y el desarrollo sostenible del medio rural.Esta visión es fomentada por la Asociación AlVelAl, en el altiplano estepario del sureste de España, en las comarcas del Altiplano de…
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“Este rebaño es la prueba de cómo repercuten los beneficios de la ganadería extensiva en zonas rurales de montaña”

“Este rebaño es la prueba de cómo repercuten los beneficios de la ganadería extensiva en zonas rurales de montaña”

Con las manos en la tierra, Ganadería Ecológica Ae, Portada Ae, , , , , , , , , , , , ,
Clara Benito Pacheco, ganadera ecológica y regenerativa, impulsa el proyecto “Entrelobas de Pasto Salvaje” en Berzosa de Loyola, Sierra norte de Madrid. Su experiencia ha sido galardonada como una de las "mejores ganaderas ecológicas de Europa" con motivo de los "Premios Ecológicos Europeos" (European Organic Awards), que se desvelarán el lunes 25 de septiembre 2023. Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae Una historia casi fortuita y cuanto menos, curiosa. Clara no había tenido vínculo familiar ni de ningún otro tipo con la ganadería o agricultura y ahora, con unos 8 años de experiencia, ya está reconocida como una de las…
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Peculiaridades en la elaboración de fermentados

Peculiaridades en la elaboración de fermentados

Elaboración Ae, Portada Ae, , ,
Se conoce como alimentos fermentados toda aquella comida y bebida que se produce a través de un crecimiento microbiológico controlado. Existe una multitud de procesos de fermentación. En este artículo, se han elegido cuatro alimentos concretos y se han analizado los diferentes procesos de elaboración y las particularidades de cada uno. Autoría: Karen Hoberg Consultora en Alimenting y parte de la Junta Directiva de SEAE Publicado en la Revista Ae edición nº 50, edición invierno 2022: "Cuidar los suelos es cuidar de nuestra alimentación" Durante la fermentación, los microorganismos, generalmente levaduras y bacterias, descomponen los principales compuestos de los alimentos…
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La biodiversidad del suelo: importancia, amenazas y su influencia en la salud humana

La biodiversidad del suelo: importancia, amenazas y su influencia en la salud humana

Artículo de fondo Ae, Portada Ae, , , , ,
La biodiversidad del suelo está amenazada. Y de ella depende la vida, la de nuestro planeta y la de la humanidad. El artículo nos da suficientes razones como para conocer la importancia de preservar la riqueza de la biodiversidad del suelo y, con ello, una vida saludable. María Dolores Raigón Instituto de Conservación y Mejora de la Agrobiodiversidad Valenciana/Departamento de Química. Universitat Politècnica de València. Publicado en la Revista Ae edición nº50, sobre "Cuidar el suelo es cuidar nuestra alimentación" La biodiversidad del suelo es fundamental para mantener la vida en el planeta Tierra. La sostenibilidad de las sociedades humanas…
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“La agroecología transforma la vida de las personas”

“La agroecología transforma la vida de las personas”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , ,
Tómate La Huerta. Horticultura ecológica. Torremocha del Jarama (Madrid) Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae Será la proximidad a la gran manzana. Será la motivación de quien emprende y quiere hacerlo lo mejor posible. Serán las condiciones “medio favorables”... o más bien, será el esfuerzo y el empeño por dar vida a la agroecología a través de una iniciativa de policultivo de hortalizas ecológicas que en poco más de 2ha, acoge 35 especies distintas y numerosas variedades de cada una. Y además, da trabajo estable a 5 personas, equivalente a 5 familias habitando el medio rural y a muchas otras…
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“Cerrar el ciclo desde la producción hasta la venta, sin intermediarios, permite relacionarse muy bien con el consumidor final”

“Cerrar el ciclo desde la producción hasta la venta, sin intermediarios, permite relacionarse muy bien con el consumidor final”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , , , ,
Marc Vives Tarrés. Ganadero y agricultor agroecológico. La Cabreria (Santa Maria d’Oló, Barcelona). Instagram: @lacabreria Xavi López Coma Redacción revista Ae Desde bien pequeño, el vínculo que une a Marc con el ganado y la agricultura es muy profundo. Marc cuenta que “en vez de jugar a fútbol o ir en bicicleta, me iba a buscar al pastor escuchando los cencerros de las ovejas, para saber dónde estaba. Aparecía allí y me pasaba las tardes con él, era como mi recreo”. Un día, su padre apareció en casa con 16 cabras murciano-granadinas: “debía tener unos 10 años, era muy pequeño,…
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GAZPACHO DE REMOLACHA: la ecoreceta del verano con Rafa Jiménez (Espacio Karuna)

GAZPACHO DE REMOLACHA: la ecoreceta del verano con Rafa Jiménez (Espacio Karuna)

Ecorecetas Ae, Portada Ae, , , , , , , , , ,
Rafael Jiménez Garrido Espacio Karuna - Escuela de Cocina natural. LUZ Y TIERRA Ingredientes para 4 personas: 2 Cebollas cortadas a medias lunas 3 zanahorias cortadas en rodajas finas 2 remolachas cocidas blanditas Jugo concentrado de manzana una cucharada sopera Sal sin refinar pizca Miso de garbanzos una cucharada sopera Una cucharada pequeña de Vinagre de arroz Una pizca de ajo en polvo (asi no genera alitosis) Y por supuesto, opta por productos ecológicos :D Preparación: 1. Pochamos las cebollas destapadas con un poco de aceite de oliva y sal, unos 12 minutos destapado2. Añadimos las zanahorias y un fondo…
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Ensayos de campo del proyecto Life AgroPaper – Anualidad 2022-23

Ensayos de campo del proyecto Life AgroPaper – Anualidad 2022-23

I+D+i Ae, Portada Ae, , , , , , , , , , , , , ,
El proyecto LIFE AgroPaper continúa avanzando en su segundo año de implementación. Este artículo refleja los resultados preliminares de las investigaciones llevadas a cabo por el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) Sara Ondoño Tovar Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) Publicado en la Revista Ae edición nª 50: "Cuidar el suelo es cuidar nuestra alimentación" LIFE AgroPaper es un proyecto europeo enfocado a sustituir el acolchado plástico utilizado en la agricultura, por acolchado de papel biodegradable y compostable. Participan 6 entidades socias, entre las que está el CEBAS-CSIC, con la función de: -…
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“Lo rural es muy bonito, pero hay que defenderlo”

“Lo rural es muy bonito, pero hay que defenderlo”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , , , ,
Entrevista a Ana Corredoira. Ganadería ecológica “A Cernada", Palas de Rei (comarca de Ulloa, Lugo). Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae (edición 45, otoño 2021) Descendiente de mujeres y hombres ligados a la tierra y a los animales, Ana Corredoira ha crecido en una granja, en A Cernada, una aldea de 8 habitantes situada en el corazón de Galicia y con la que tiene un vínculo inseparable. “Es tan importante el apego al territorio como el apego a las personas”, comenta. Y por supuesto, a sus animales pues, “tenía clarísimo que quería ser ganadera. Y quería serlo para hacer lo…
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“Ya nadie habla de La Sierra de la Culebra”

“Ya nadie habla de La Sierra de la Culebra”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , , , , , , , , ,
Nazaret Mateos Álvarez es agricultora ecológica en Paredes de Nava (Sierra de la Culebra, Palencia). Su apuesta por el cultivo ecológico de setas (con Entresetas) le ha llevado a recibir el I Premio Ecológico Europeo a la Agricultora Ecológica, entre otros. Pero su labor va más allá: con su proyecto Refosetas, pretende reforestar su entorno, y así ser "capaz de devolver a la Sierra todo lo que le ha dado”. Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae En verano de 2022, dos grandes incendios calcinaron un área de casi 66.000 hectáreas en la Sierra de la Culebra. 34.000 hectáreas eran de…
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“El sueldo es un tema importante, pero también lo es cuidarnos”

“El sueldo es un tema importante, pero también lo es cuidarnos”

Con las manos en la tierra, Portada Ae, , , , , , , , ,
Rafael Martínez Amor. Agricultor ecológico. Huerta Molinillo (Rabé de las Calzadas, Burgos). Revista Ae Sara Serrano Latorre Redacción revista Ae Huerta Molinillo es un proyecto colectivo, basado en la solidaridad más comprometida, que parte de los principios de la soberanía alimentaria y agroecología como forma de acabar con el hambre en el mundo y escapar del control del agronegocio. Puede sonar algo utópico pero no lo es, son “pequeños agricultores, cultivando pequeñas huertas” que en este caso, llegan a alimentar a unas 215 familias con cestas de verdura de temporada de 5 a 6 kg, en una tierra que precisamente…
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Mujer, agroecología y emergencia climática. Desafíos y oportunidades

Mujer, agroecología y emergencia climática. Desafíos y oportunidades

Ecofeminismo, Portada Ae, , , , ,
Los retos climáticos a los que debe dar respuesta la agroecología son diversos y urgentes. Pero, ¿existe un vínculo entre los desafíos de las mujeres y el cambio climático en el contexto agroecológico? María Vela Campoy y Alberto Jiménez Gómez EcoHerencia Publicado en la Revista Ae edición nª 43, Ecofeminismos desde la Agroecología, primavera 2021.El papel de las mujeres frente a los retos agroecológicos y el cambio climáticoExisten más de 1.600 millones de mujeres campesinas en el mundo (más de la cuarta parte de la población), sin embargo, sólo el 2% de la tierra es de su propiedad. Además, reciben…
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Carme Valls Llobet, una visión holística de la salud

Carme Valls Llobet, una visión holística de la salud

Ecofeminismo, Entrevistas Ae, Portada Ae, , , , , , ,
Es médica especializada en endocrinología y medicina con perspectiva de género y pionera en las investigaciones sobre salud y vida de las mujeres. Aboga por “construir la ciencia de la diferencia porque si no, la salud de las mujeres será siempre invisible”. por Sara Serrano Latorre Revista Ae ¿Por qué hoy en día todavía es TAN NECESARIO visibilizar “la invisible salud de las mujeres”? Primero, hay que visibilizar la ciencia que hay, pero también hay que construir la ciencia de la diferencia porque si no, la salud de las mujeres queda invisible (se les trata como si fuera un hombre…
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